겨자씨는 무엇입니까?

머스타드 씨앗은 겨자 식물의 씨앗으로, 그린과 씨앗 모두를 위해 수 세기 동안 재배 된 식물입니다. 겨자 식물은 속에서 Brassica 및 b를 포함한 여러 종에 있습니다. Nigra 및 b. Juncea 은 씨앗을 위해 재배됩니다. 겨자 씨앗은 많은 문화에서 향신료로 사용되며 다양한 요리에서 찾을 수 있습니다. 많은 사람들은 또한 조미료 겨자 형태의 겨자 씨앗에 익숙하며,이 겨자로 만들어졌으며 일반적으로 겨자 씨앗을 절인 겨자 씨앗을 절인합니다.

겨자씨의 맛은 품종에 따라 다릅니다. 일반적으로 겨자 씨앗은 매운 맛과 피 커트이며 다른 브라 시카와 공유되는 특성입니다. 그들 중 일부는 겨자 씨앗을 오히려 유명하게 만든 매우 강한 물린 물기를 가지고 있습니다. 씨앗은 종과 품종에 따라 검은 색, 갈색, 노란색 또는 흰색 일 수 있습니다. 많은 서양인들은 노란 머스타드에 익숙합니다.핫도그와 햄버거 스탠드에서 온다.

겨자 씨앗이 향신료로 사용될 때,이를 활용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 인도와 같은 곳에서 많은 요리사들이 요리를 요리하기 전에 기름을 곁들인 요리 냄비에 겨자 씨앗 전체를 던지고, 가열 된 씨앗이 튀어 나올 때 기름이 겨자로 맛을 낼 수 있도록합니다. 겨자 씨앗은 요리 할 때 요리에 첨가 될 수 있습니다.이 경우 일반적으로 휘발성 맛과 아로마를 방출하기 위해 금이 간다. 겨자 씨앗은 때때로 튀어 나와 카레 혼합물에 추가됩니다.

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절인 향신료 혼합물은 일반적으로 겨자씨를 특징으로하며, 일반적으로 전체 형태로 첨가됩니다. 겨자로 알려진 조미료를 만들기 위해 겨자 씨앗은 땅과 식초와 소금과 혼합되어 조미료를 유지하도록 장려합니다. 머스타드는 이미 알고있는 것처럼 시간이 지남에 따라 더 강해지는 경향이 있습니다. 사람들은 또한 겨자 씨앗을 갈고 D를 유지할 수 있습니다.필요에 따라 겨자를 섞는 데 편리한 Ry 파우더, 물, 사이다 식초, 양 고추 냉이, 꿀, 와인 및 우유와 같은 성분을 겨자 씨앗과 혼합하여 겨자를 만들 수 있습니다. 일부 지역에는 프랑스의 디종과 같이 겨자에 대한 특정 준비 기술이 있습니다.

다른 향신료와 마찬가지로 겨자 씨앗은 전체적으로 남겨져 시원하고 건조하고 어두운 곳에 보관할 때 가장 잘 유지됩니다. 그들은 6 개월에서 1 년 이내에 이상적으로 사용되어야합니다. 씨앗을 가열하거나 토스트하면 씨앗이 조금 나이가 들면 매운을 꺼낼 수 있지만 폭발적으로 터질 수 있으므로 씨앗을 가열 할 때 조심해야합니다.