Kulfi는 무엇입니까?

Kulfi는 인도 및 서부 아시아 아이스크림 디저트입니다. 그것은 많은 맛으로 나오고 종종 원뿔 모양으로 성형됩니다. 더운 날에는 비교적 쉽게 만들고 맛있게 냉각됩니다.

서양식 아이스크림과 달리 Kulfi는 아이스크림 메이커에서 휘젓을 필요가 없습니다. 대신, 액체 성분은 종종 동결되기 전에 커스터드처럼 끓으거나 단순히 고체를 얼린다. 따라서, 이탈은 우유 혼합물에 공기를 추가하기 때문에 일반 아이스크림보다 훨씬 밀도가 높습니다. 그것은 일반적으로 아이스크림 대신 얼어 붙은 커스터드로 분류됩니다.

전통적으로 커스터드는 사프란으로 맛을 내며 미묘한 맛과 황금색 오렌지 색상을 제공합니다. 다른 전형적인 맛은 피스타치오, 망고, 로즈 및 카 다몬입니다. 디저트가 인기가 높아짐에 따라 향미 목록이 확장됩니다. 새로운 맛은 상당히 모험적이며 땅콩, 사과 및 아보카도를 포함합니다.

기본 레시피를 만들려면 달콤한 응축유, 무거운 크림 및 증발 우유를 결합하십시오. 일부 레시피는 권장합니다혼합물을 끓이고 감소 시키지만 많은 변형은 단순히 향료 제를 추가하고 혼합물을 아이스 또는 쿨피 곰팡이에 붓습니다. 동결 시간은 일반적으로 8 시간 이상이어야하며, 많은 레시피는 저녁에 반죽을 만들고 밤새 얼어 붙는 것이 좋습니다. Kulfi는 종종 식용 금 또는은 잎, 아몬드 또는 피스타치오로 장식됩니다.

흥미로운 배양 통합 디저트의 경우 Cannoli 껍질을 수제 kulfi로 채우고 피스타치오 또는 아몬드를 뿌리고 초콜릿으로 이슬비를 채우십시오. 쿠키에 제공되는 아이스크림 샌드위치는 맛있는 간식이지만 냉장고에 얼어 붙은 커스터드가 냉장고를 펼치기 전에 부드럽게하십시오. 쿨피 밀크 쉐이크는 엄청나게 두껍고 맛있고 작은 서빙은 아이스크림 갈망을 만족시키기에 충분할 수 있습니다.

인도에서 Kulfi는 거리 공급 업체 음식입니다. 판매자는 냉동 치료를 특별한 얼음과 소금으로 차갑게 유지합니다.채워진 냄비 matka . 이를 제공하는 일반적인 방법은 단순한 견과류를 장식하지만 일부 공급 업체는 아이스크림으로 달콤한 베르 미첼 쌀 국수를 제공합니다.

크림 함량이 높기 때문에이 디저트의 일반 버전은 다이어트를위한 것이 아닙니다. 일부 레시피에는 서빙 당 최대 1400 칼로리가 포함되어 있습니다. 접시의 저지방 버전을 이용할 수 있으며 일반적으로 크림 대신 비 지방 응축 우유와 일반 우유를 대체합니다. 일부 레시피는 젤라틴을 요구하기 때문에 채식주의 자들은 조심해야합니다.

아이스크림 메이커가 없거나 하나를 사용하고 싶지 않은 경우 Kulfi는 환상적인 수제 냉동 커스터드를 만듭니다. 대부분의 레시피는 10 분 이하로 쉽게 혼합되어 있으며 요리하는 법을 배우는 어린이들에게 쉽게 배울 수 있습니다. 기본 풍미 선택을 통해 자신이 좋아하는 맛이나 추가를 실험 할 수있는 공간이 많이 있습니다. 다시는 일반 아이스크림으로 돌아 가지 않을 수 있습니다!