훈제 구다 란 무엇입니까?

훈제 구다는 네덜란드에서 유래 한 반 하드 치즈 유형입니다. 치즈는 히코리 나무의 부스러기 나 칩에서 연기가 자욱한 맛을냅니다. 치즈는 노란색이며 종종 작은 구멍이 있습니다. 그것은 짙은 색의 연기가 자욱한 껍질이있어 먹을 수 있습니다. 크림 텍스처로 인해 훈제 구라는 소스부터 퀴치, 피자에 이르기까지 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다.

흥미롭게도, 훈제 구라는 치즈가 원래 생산 된 마을의 이름을 따서 명명되었습니다 : Gouda, Holland. 다른 곳은 현재 치즈를 생산하고 판매하지만 많은 사람들은 진정한 구다가 네덜란드에서 나올 것이라고 믿습니다. 사실, 네덜란드는 여전히 치즈의 주요 생산자입니다.

구다는 젖산이 적기 때문에 더 달콤한 치즈로 간주됩니다. 또한 다른 많은 종류의 치즈보다 우유 지방이 더 많아서 비교할 때 크림 같은 것처럼 보입니다. 생산자에 따라 훈제 구다의 1 온스 (약 28.3 g)는 70에서 110 사이의 범위입니다.칼로리.

온화한 시음, 반 하드 치즈로서 훈제 고다는 크래커의 유무에 관계없이 먹을 수 있으므로 전채 또는 점심을 쉽게 선택할 수 있습니다. 맥주, 화이트 와인 또는 가벼운 레드 와인을 칭찬하는 것으로 생각됩니다. 어떤 사람들은 버번과 같은 천연 설탕이 많은 알코올과 잘 어울린다고 생각합니다.

강한 연기가 자욱한 맛과 크림 같은 질감으로 인해 훈제 구다는 많은 유형의 레시피에서 일반적인 성분입니다. 예를 들어, 알프레도 소스와 같은 치즈 기반 소스에 사용할 수 있습니다. 스모키 맛은 종종 베이컨, 햄 또는 기타 훈제 고기를 포함하는 파스타 요리와 함께 제공됩니다.

소스 너머의 훈제 구다는 다양한 다른 레시피에 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 계란, 다양한 야채, 심지어 햄으로 가득 찬 quich에서 인기가 있습니다. 또한 닭고기 나 돼지 고기와 같은 고기를 채우는 데 사용됩니다. 많은 사람들이 피자를 얹었습니다치즈 얇은 조각도 있습니다. 또한 마카로니와 치즈와 같은 풍성한 요리를 만드는 데 사용되었습니다.

유제품 알레르기가있는 사람들이나 비건 채식을 따르는 사람들의 경우 훈제 구다를 모방하는 제품이 있습니다. 이 버전의 유제품이없는 치즈는 지상 견과류, 지상 참깨 및 지상 병아리 콩의 혼합물과 여러 향신료로 만들어집니다. 종종 연기가 자욱한 맛은 히코리 부스러기 나 칩의 연기보다는 히코리 향료에서 비롯됩니다. 이 의사 체인은 일반적으로 지방, 칼로리 및 나트륨이 낮습니다.