팬케이크 란 무엇입니까?

팬케이크는 콧물을 섞어 타자를 뜨겁고 기름칠 한 표면에 담아서 만든 플랫 브레드의 한 형태입니다. 반죽은 한쪽에 갈색이 될 때까지 요리 할 수있게되므로 다른 쪽을 요리 할 수있게 된 다음 다양한 방식으로 제공 될 수 있습니다. 많은 사람들은“팬케이크”라는 단어를들을 때 두껍고 달콤한 플랫 브레드를 구체적으로 생각하지만 실제로는 다양한 스타일, 모양 및 크기로 제공됩니다.

일부 팬케이크는 빠른 빵이며, 반죽이 요리 될 때 반죽이 튀어 나오도록하는 소다를 굽는 것과 같은 상승 에이전트가 있습니다. 다른 사람들은 효모 또는 느린 발효 과정을 사용하여 더 복잡하고 강렬한 맛을냅니다. 에티오피아 플랫 브레드의 한 형태 인 부도는 느리게 발효되는 팬케이크의 한 예입니다.이 팬케이크는 발효 될 때 독특한 거품 구멍을 개발하여 요리 할 때 해면적인 질감을 만듭니다.

팬케이크는 아마도 사람에게 알려진 가장 오래된 빵 중 하나 일 것입니다.상당히 다양 할 수 있습니다. 많은 문화가 메밀, 옥수수 가루 및 테프와 같은 독특한 지역 곡물로 만들어지며 일반 밀가루 나 곡물의 혼합으로 만들 수도 있습니다. 예를 들어, 멀티 그레인 팬케이크는 미국의 일부 지역에서 매우 인기가 있습니다.

팬케이크는 평범한 음식을 먹을 수 있지만 일반적으로 토핑과 함께 제공됩니다. 아침 식사 음식으로 먹을 때 팬케이크에는 신선한 과일과 시럽이 제공 될 수 있으며, 제과기의 설탕에 먼지를 뿌리거나 레몬 주스를 뿌리거나 초콜릿 시럽으로 유약 할 수도 있습니다. 작곡가와 잼은 또한 팬케이크와 잘 어울리 며, 더 풍미있는 품종이 선호되는 지역에서는 스크램블 에그에서 처트니에 이르기까지 모든 종류의 것들로 제공 될 수 있습니다.

griddlecakes, flapjacks 및 핫케익이라고하는 팬케이크가 들릴 수도 있습니다. 요리 방식에 따라 크기가 크며, 큰 얇은 프랑스 크레페에서 미국 실버에 이르기까지 다양합니다.달러 팬케이크, 일반적으로 키가 큰 스택으로 제공되는 아침 팬케이크의 미니어처 버전.

요리 팬케이크는 약간 까다로울 수 있습니다. 반죽은 쉽게 퍼질 정도로 얇아 야하지만 너무 얇지 않아서 단순히 요리 표면과 화상을 입을 수 있습니다. 사용 된 열은 너무 뜨겁지 않고 갈색으로 충분히 뜨거워 야합니다. 최적의 그리스 수준은 팬케이크가 붙어 있지 않도록하지만 기름기가 많은 느낌을 남기지 않도록합니다. 그것들을 뒤집는 것도 예술적 형태이며, 쇼 오프 요리사가 팬을 들어 올려 팬케이크를 들어 올리고 뒤집는 반면, 다른 사람들은 주걱을 사용하는 것을 선호합니다.