¿Qué es el café jamaicano?
El café jamaicano puede referirse a varios tipos de café cultivados en Jamaica. Más comúnmente, cuando se discute el café de Jamaica, lo que se entiende es el café Jamaican Blue Mountain, que es uno de los cafés más deseados (y más caros) del mundo. Hay otros tipos de café jamaicano que también pueden ser agradables de beber, y ciertamente merecen mención, incluso si carecen del prestigio de Blue Mountain.
El café se cultivó por primera vez en Jamaica en el siglo XVIII, e inicialmente no se cultivó en el área de Blue Mountain. El nombre de Blue Mountain ahora se refiere al café cultivado en ciertas áreas de Jamaica que están a una altura alta. La junta de café jamaicana regula los nombres y tipos de todos los cafés cultivados, y las designaciones de Blue Mountain (hay varias) solo se dan cuando el café se cultiva en áreas específicas, en elevaciones particulares, y cuando cumple con ciertos estándares de calidad. La región y la elevación pueden ser más importantes que el tipo de frijoles, y típicamente la mayoríaLos cafés jamaicanos son frijoles árabe.
Las designaciones de Blue Mountain pueden ser confusas. Algunos cafés vendidos fuera de Jamaica pueden ser una mezcla de Blue Mountain y otros tipos de café, y deben afirmar que son una mezcla. Además, hay algunos cafés vendidos como tipo de montaña azul que puede no contener ningún café que se cultive o asado en Jamaica, pero se dice que se aproxima al sabor.
Como se mencionó, hay otros tipos de café jamaicano. High Mountain puede referirse a los cafés cultivados en altas elevaciones que no están en el área de Blue Mountain, o que están debajo de las elevaciones específicas donde se cultivan las frijoles azules. Prime Coffee es otro tipo de café que podría cultivarse en cualquier lugar de Jamaica.
Dada la variación significativa en los tipos de café jamaicano cultivado, el sabor y los precios tienen grandes diferencias. Se puede decir que la mayoría de los tipos se celebran por un suave gustoE con poca amargura, y hay una comparación justificable entre Kona Coffee y Jamaican Styles. Esta suavidad y suavidad, que no sacrifica el sabor, y una cualidad casi dulce, se observa especialmente en los tipos de café de mayor precio de la isla.