Co to jest kawa jamajska?
Jamajska kawa może odnosić się do kilku rodzajów kawy uprawianych na Jamajce. Najczęściej, gdy omawiana jest kawa z Jamajki, chodzi o jamajską niebieską kawę górską, która jest jedną z najbardziej pożądanych (i najdroższych) kaw na świecie. Istnieją inne rodzaje jamajskiej kawy, które mogą być również przyjemne do picia, a na pewno zasługują na wzmiankę, nawet jeśli brakuje im prestiżu Blue Mountain.
Kawa została po raz pierwszy uprawiana na Jamajce w XVIII wieku, a początkowo nie była uprawiana w Blue Mountain Area. Nazwa Blue Mountain odnosi się teraz do kawy uprawianej w niektórych obszarach Jamajki, które są na wysokim poziomie. Jamajska tablica kawy reguluje nazwy i rodzaje wszystkich kaw, a oznaczenia Blue Mountain (są kilka) są podawane tylko wtedy, gdy kawa jest uprawiana na określonych obszarach, na poszczególnych wysokościach, a kiedy spełnia określone standardy jakości. Region i wysokość mogą być ważniejsze niż typ fasoli i zazwyczaj większośćJamajskie kawy to fasola Arabica.
Oznaczenia Blue Mountain mogą być mylące. Niektóre kawy sprzedawane poza Jamajką mogą być mieszanką Blue Mountain i innych rodzajów kawy i powinny wyraźnie stwierdzić, że są mieszanką. Ponadto niektóre kawy sprzedawane są jako typ Blue Mountain, który może nie zawierać kawy uprawianej lub pieczonej na Jamajce, ale mówi się, że przybliża smak.
Jak wspomniano, istnieją inne rodzaje kawy jamajskiej. High Mountain może odnosić się do kaw uprawianych na wysokich wysokościach, które nie są w obszarze Blue Mountain lub które są poniżej określonych wysokości, w których uprawiana jest fasolka niebieska. Prime Coffee to kolejny rodzaj kawy, który może być uprawiany w dowolnym miejscu na Jamajce.
Biorąc pod uwagę znaczącą różnice w rodzajach jamajskiej kawy, smak i wyceny mają duże różnice. Można powiedzieć, że większość rodzajów jest obchodzona na łagodny smake z niewielką goryczami i istnieje uzasadnione porównanie kawy Kona i jamajskich stylów. Ta łagodność i gładkość, która nie poświęca smaku, i niemal słodka jakość, jest szczególnie zauważona w droższych rodzajach kawy z wyspy.