¿Qué es la sopa de col rizada?
La sopa de col rizada es cualquier sopa que tenga la col rizada como uno de sus ingredientes principales. La planta de col rizada es resistente y crece en muchas áreas de todo el mundo. Dependiendo del área donde la col rizada esté creciendo y las tradiciones culinarias locales de esa zona, la sopa puede tomar diferentes características. La versión que se considera más a menudo la sopa clásica de la col rizada es de portugual. Portugua Kale Soup contiene kale, papas y salos de gallina en el polo de la col rizada. stock.
El fuerte sabor y las hojas espesas y carnosas de una planta de col rizada las hacen perfectas para cocinar larga y lenta. Al hervir las hojas en un líquido, la mayoría de las vitaminas y minerales se conservan y el agua o el caldo se saborizan. Cocina de esta manera también suave las hojas, así que son más fáciles de comer y digeres.
Portuguese de kale tradicional. Ajo. Se agrega una salchicha portuguesa llamada linguica al aceite para saltear. Varios otros ingredienSe agregan TS, incluidas las papas y los tomates. Se agregan agua y caldo de pollo junto con los frijoles de riñón y, finalmente, la col rizada. Toda esta sopa se lleva a ebullición y luego se deja a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
en África, específicamente, específicamente sudeste de África, se puede jubilar a la col rizada en la leche de coco. ugali , un tipo de papilla de harina de maíz.
Brasil tiene un plato clásico llamado Caldo Verde , que significa sopa verde en portugués. Es casi idéntico a la sopa de col rizada portuguesa, excepto que la carne de res afeitada se sustituye por la salchicha. El sabor robusto de las verduras de col rizada oscura no se pierde cuando se combina con la carne afeitada en este plato.
.En Cachemira, la col rizada se cosecha lentamente en el transcurso de toda la temporada, lo que hace que la planta pRoduce más hojas de lo habitual. Las hojas se usan en una simple sopa de col rizada hecha de agua, sal y aceite. Esta sopa se sirve sobre arroz o junto con la carne.
Las variaciones de la sopa de col rizada en los Estados Unidos incluyen una sopa vegetariana que reemplaza la carne con tofu firme o simplemente lo hace sin carne y su sustituto. La col rizada también se agrega con frecuencia a la sopa de vegetales para darle cuerpo y nutrición adicional. Otras variaciones populares son sopas de pollo que incluyen sopas de col rizada y frijoles finamente que integran el sabor de kale distintivo en una base rica.