Qu'est-ce que la soupe de chou frisé?

La soupe de chou frisé est toute soupe qui a du chou frisé comme l'un de ses principaux ingrédients. La plante de chou frisé est robuste et pousse dans de nombreuses régions du monde. stock.

La saveur forte et les feuilles épaisses et charnues d'une plante de chou frisé les rendent parfaites pour une cuisson longue et lente. L'ail. Une saucisse portugaise appelée linguica est ajoutée à l'huile pour faire sauter. Un certain nombre d'autres ingrédiquesDes ts sont ajoutés, y compris les pommes de terre et les tomates. L'eau et le bouillon de poulet sont ajoutés avec les haricots rénaux et, enfin, le chou frisé. Toute cette soupe est prise à ébullition, puis laissée à mijoter pendant 20 à 30 minutes.

en Afrique, en particulier le sud-est de l'Afrique, le chou frisé peut être bouilli dans le lait de coco. sur ugali , un type de bouillie de farine de maïs.

Le Brésil a un plat classique appelé Caldo Verde , ce qui signifie la soupe verte en portugais. Il est presque identique à la soupe de chou frisée portugais, sauf que le bœuf rasé est remplacé par la saucisse. Le goût robuste des greens de chou frisée est perdu lorsqu'il est associé au bœuf ravi dans ce plat.

Au Cachemire, le chou frisé est récolté lentement au cours de toute la saison, ce qui a fait la plante PRoduce plus de feuilles que d'habitude. Les feuilles sont utilisées dans une simple soupe de chou frisé à base d'eau, de sel et d'huile. Cette soupe est servie sur du riz ou le long de la viande.

Les variations de la soupe de chou frisé aux États-Unis comprennent une soupe végétarienne qui remplace la viande par du tofu ferme ou qui se fait tout simplement sans viande et son substitut. Le chou frisé est également fréquemment ajouté à la soupe aux légumes pour lui donner du corps et une nutrition supplémentaire. Les autres variations populaires sont des soupes de poulet qui incluent des soupes de kale et de haricots en dés fine