¿Qué es la salchicha Knockwurst?
La salchicha
Knockwurst es una salchicha típicamente corta y gorda con un condimento picante con una gran cantidad de ajo fresco. Supuestamente era un favorito de los Hapsburgs, y sigue siendo un alimento popular en Alemania y en muchas otras partes del mundo de hoy. Tradicionalmente, se come a mano, y es una oferta común en puestos y ferias callejeras, junto con una variedad de condimentos. Knockwurst también se puede comprar en los mercados y las tiendas de carniceros para la preparación del hogar.
El "golpe" en Knockwurst se deriva del alemán medio Knacken , "para agrietarse", una referencia a la crepitante que hace esta asiento cuando se mueve. wurst significa "salchicha" en alemán, por lo que técnicamente "salchicha de parpadeo" significa "salchicha de salchicha de grietas". Estas salchichas están diseñadas para funcionar como alimentos para los dedos, con carcasas gruesas que no permiten que los ingredientes escapen, y un diseño corto y grasa que los hace fáciles de manejar.
tanto la carne como la carne de cerdo se utilizan para producirLa salchicha Knockwurst y las carnes especiales como la ternera se pueden usar en versiones gourmet. Además del ajo fresco, la salchicha se puede condimentar con pimientos y otros ingredientes para que sea ardiente en sabor. La comida se puede encontrar en versiones frescas y ligeramente ahumadas; Algunas personas prefieren la salchicha ahumada de Knockwurst porque puede tener un sabor más complejo.
Los acompañamientos alemanes tradicionales para la salchicha Knockwurst incluyen chucrut, papas o pan. También se puede agregar mostaza picante, y en algunas regiones se sirve la salchicha knockwurst en rollos. Especialmente en los Estados Unidos, Knockwurst es popular en rollos o bollos, y se come como un hot dog con mostaza y mayonesa, y a veces también un toque de sabor o chucrut, dependiendo de la región.
Hay varias formas de preparar Knockwurst. A menudo se asa en un asador en puestos de calles, ya que el asador calienta la salchicha tHrough lentamente para asegurarse de que se cocine completamente sin secarse. También se puede calentar en una sartén; Puntee la salchicha con un tenedor para evitar que explote y use una sartén de hierro fundido grueso con fuego seco. La salchicha Knockwurst también se puede cocinar en la parrilla o cortar para su uso en una variedad de recetas. En algunas regiones, es posible que pueda encontrar una mezcla Knockwurst para recetas que requieren pequeños trozos de Knockwurst, ahorrándole la molestia de cortar una salchicha.