Cos'è la salsiccia knockwurst?
La salsiccia Knockwurst è una salsiccia tipicamente breve e grassa con condimento folle con una grande quantità di aglio fresco. Presumibilmente era uno dei preferiti degli Hapsburgs, e continua ad essere un cibo popolare in Germania e in molte altre parti del mondo oggi. Tradizionalmente, viene mangiato a mano ed è un'offerta comune nelle bancarelle e delle fiere di strada, insieme a un assortimento di condimenti. Knockwurst può anche essere acquistato nei negozi dei mercati e dei macellai per la preparazione della casa.
Il "bussare" in knockwurst deriva dal medio alto tedesco knacken , "per rompere", un riferimento al crepitio che questa salsiccia fa quando è morso. Wurst significa "salsiccia" in tedesco, quindi tecnicamente "salsiccia knockwurst" significa "salsiccia di salsiccia crack". Queste salsicce sono progettate per funzionare come finger foods, con involucri spessi che non consentono agli ingredienti di fuggire e un design a grasso corto che li rende facili da gestire.
sia il manzo che il maiale sono usati per produrreLa salsiccia knockwurst e carni speciali come il vitello possono essere utilizzate nelle versioni gourmet. Oltre all'aglio fresco, la salsiccia può essere speziata con peperoni e altri ingredienti per renderlo infuocato nel sapore. Il cibo può essere trovato in versioni fresche e leggermente affumicate; Alcune persone preferiscono la salsiccia knockwurst affumicata perché può avere un sapore più complesso.
Accompagnamenti tedeschi tradizionali per la salsiccia knockwurst includono crauti, patate o pane. La senape piccante può anche essere aggiunta e in alcune regioni la salsiccia knockwurst viene servita in rotoli. Soprattutto negli Stati Uniti, Knockwurst è popolare su rotoli o panini, e viene mangiato come un hot dog con senape e maionese, e talvolta anche un pizzico di gusto o crauti, a seconda della regione.
Esistono diversi modi per preparare Knockwurst. Viene spesso arrostito su un girarrosto in stand di strada, mentre il girarrosto riscalda la salsiccia tHrough lentamente per assicurarsi che sia completamente cotto senza asciugare. Può anche essere riscaldato in una padella; Punture la salsiccia con una forchetta per impedirgli di esplodere e utilizzare una padella in ghisa spessa con calore secco. La salsiccia knockwurst può anche essere cotta sulla griglia o tagliata per l'uso in una varietà di ricette. In alcune regioni, potresti essere in grado di trovare Knockwurst Mix per ricette che richiedono piccoli pezzi di knockwurst, risparmiando il problema di tagliare una salsiccia.