Wat is Knockwurst -worst?

Slockwurst Sausage is een typisch korte en dikke worst met pittige kruiden met een grote hoeveelheid verse knoflook. Het was naar verluidt een favoriet van de Hapsburgs, en het blijft een populair voedsel in Duitsland en in vele andere delen van de wereld van vandaag. Traditioneel wordt het met de hand gegeten en is het een veel voorkomend aanbod op straatkraampjes en beurzen, samen met een assortiment van kruiden. Knockwurst kan ook worden gekocht op markten en Butchers 'winkels voor thuisbereiding.

De "klop" in Knockwurst is afgeleid van de Midden High Duitse knacken , "Cracking", een verwijzing naar het knetterende waar deze worst in wordt gebeten. Wurst betekent "worst" in het Duits, dus technisch gezien "knockwurst worst" betekent "scheurworstworst." Deze worstjes zijn ontworpen om te werken als vingervoedsel, met dikke omhulsels waarmee ingrediënten niet kunnen ontsnappen, en een kort, vetontwerp waardoor ze gemakkelijk te hanteren zijn.

Zowel rundvlees als varkensvlees worden gebruikt om te producerenKnockwurst -worst en speciaal vlees zoals kalfsvlees kunnen worden gebruikt in gastronomische versies. Naast verse knoflook kan de worst worden gekruid met paprika's en andere ingrediënten om het vurig van smaak te maken. Het eten is te vinden in zowel verse als licht gerookte versies; Sommige mensen geven de voorkeur aan gerookte knockwurst -worst omdat het een complexere smaak kan hebben.

Traditionele Duitse begeleidingen voor Knockwurst -worst omvatten zuurkool, aardappelen of brood. Pittige mosterd kan ook worden toegevoegd, en in sommige regio's wordt Knockwurst -worst in rollen geserveerd. Vooral in de Verenigde Staten is Knockwurst populair op broodjes of broodjes, en het wordt gegeten als een hotdog met mosterd en mayonaise, en soms ook een vleugje saus of zuurkool, afhankelijk van de regio.

Er zijn een aantal manieren om Knockwurst voor te bereiden. Het wordt vaak geroosterd op een rotisserie in straatstandaards, terwijl de rotisserie de worst verwarmtlangzaam om ervoor te zorgen dat het grondig gaar is zonder uit te drogen. Het kan ook in een pan worden verwarmd; Punctie de worst met een vork om te voorkomen dat deze explodeert en gebruik een dikke gietijzeren pan met droog vuur. Knockwurst -worst kan ook op de grill worden gekookt of worden gehakt voor gebruik in verschillende recepten. In sommige regio's kunt u misschien Knockwurst -mix vinden voor recepten die om kleine stukjes Knockwurst vragen, waardoor u de moeite moet nemen om een ​​worst te hakken.