ノックウォーストソーセージとは何ですか？

ノックウォーストソーセージは、大量の新鮮なニンニクを特徴とする熱狂的な調味料を備えた、通常は短くて太ったソーセージです。それはハプスブルクのお気に入りであると言われており、それはドイツや今日の世界の他の多くの地域で人気のある食べ物であり続けています。伝統的に、それは手で食べられており、それはストリートストールやフェアでの一般的な供物と、さまざまな調味料です。ノックウォーストは、家の準備のために市場や肉屋のショップで購入することもできます。

ノックウォーストの「ノック」は、中央のドイツ語 knacken 、「クラックするために」から派生しています。 wurst はドイツ語で「ソーセージ」を意味するため、技術的には「ノックウォーストソーセージ」は「クラックソーセージソーセージ」を意味します。これらのソーセージは、フィンガーフードとして機能するように設計されており、材料が脱出できない厚いケーシングと、それらを扱いやすい短い脂肪デザインを備えています。

牛肉と豚の両方が使用されますノックウォーストソーセージ、および仔牛のような特殊肉は、グルメバージョンで使用できます。新鮮なニンニクに加えて、ソーセージには唐辛子やその他の材料が味付けされ、風味が燃えるようになります。食べ物は、新鮮なバージョンと軽くスモークされたバージョンの両方にあります。より複雑な風味を持つことができるので、スモークノックウォーストソーセージを好む人もいます。

ノックウォーストソーセージの伝統的なドイツの伴奏には、ザワークラウト、ジャガイモ、またはパンが含まれます。スパイシーなマスタードも追加される場合があり、一部の地域ではノックウォーストソーセージがロールで提供されます。特に米国では、ノックウォーストはロールやパンで人気があり、マスタードとマヨネーズと一緒にホットドッグのように食べられます。

ノックウォーストを準備する方法はいくつかあります。ロティサリーがソーセージtを加熱すると、通りスタンドのロティサリーでしばしばローストされますゆっくりと乾燥せずに徹底的に調理されるようにします。鍋で加熱することもできます。フォークでソーセージに爆発するのを防ぎ、乾燥した熱で厚い鋳鉄製の鍋を使用します。ノックウォーストソーセージは、グリルで調理したり、さまざまなレシピで使用するために切り刻むこともできます。一部の地域では、ノックウォーストの小さな塊を必要とするレシピ用のノックウォーストミックスを見つけることができるかもしれません。