オレストラとは何ですか？

オレストラは、食品の調理と調製に使用される脂肪の代替品であり、最も一般的には、通常、高濃度の脂肪を含む食品です。ポテトチップスは、準備に使用した最初の市販の製品の1つでした。利点は、伝統的に脂肪の多い食物の脂肪含有量の極端な低下または完全な排除です。トウモロコシやリンゴに見られる不溶性繊維のように、オレストラは体に消化または吸収されず、完全に変化していない人間の消化器系を通過します。未熟児によって消化された1971年にP＆Gが食品医薬品局（FDA）に連絡し、特に脂肪としてOLEAN®を添加剤として製造および販売するために必要なテストを調査することになりました。交換。

その後のテストでは、P＆Gの科学者は、オレストラが自然の食事脂肪を置き換えるために使用されたとき、興味深い副作用に注目しました。オレストラが使用されたときに、血液コレステロールのレベルの低下が生じました。 P＆Gはその後、高コレステロールの治療における薬物としてオレストラを販売するためにFDAにリクエストを提出しました。しかし、P＆Gの研究では、治療としての質の高いオレストラに対するコレステロールレベルの15％の低下を引き起こすことができませんでした。

1996年まで、FDAは最終的にオレストラを食品添加物として承認しました。食事脂肪の代替品としてOLEAN®を使用した最初の製品は、Frito-Lay®のWoW®ブランドのポテトチップスでした。 1998年の全国発売に続いて、WOW®チップスは当初成功し、4億ドルを超える販売を獲得しました（USD）。ただし、主に、その後にリストされた特定の不快な副作用の報告によるFDAによって義務付けられている製品の健康警告ラベルである販売は急激に低下しました。

ゆるい便、腹部けいれん、オレストラが特定の重要なビタミン、すなわちビタミンA、D、E、およびKを吸収する体の能力を含む副作用は、売上を2000年から2億米ドルに削減するのに十分でした。メディアで一般に「肛門漏れ」として知られるようになった腸の副作用は、過剰消費の結果としてのみ発生しましたが、製品の評判を傷つけ、消費者の魅力を減らすのに十分でした。さらなる研究を引用して、FDAは、副作用に関して20,000を超える苦情にもかかわらず、警告ラベルが保証されていないと承認したと判断しました。また、元の研究の時代から、OLEAN®が脂肪溶性ビタミンを吸収する身体の能力に影響を与えないことも証明されています。

Olestraは、ブランド名OLEAN®の下で、主にcertaiの製造において脂肪代替として使用されていますLays®ライトポテトチップス、Doritos®ライトスナックチップス、Pringles®ライトポテトポテトチップス、Ruffles®ライトポテトチップス、Tostitos®ライトトルティーヤチップなどのおいしいスナックフード。 FDAは、OLEAN®をOLEAN®Bakeleanを使用して、パッケージ化されたすぐに食べられるCookieの生産に使用するために、2008年後半に「一般的に安全と見なされる」（GRA）と宣言しました。 Bakelean製品は、オレアン®と植物油の独自のブレンドと、バター、マーガリン、焼き菓子の製造に代わるものとして使用され、最終製品のカロリーと脂肪含有量が75％減少します。 OLEAN®は、カナダまたは欧州連合での使用または販売について承認されていません。