¿Qué es el pan sin lactosa?
El pan sin lactosa es cualquier tipo de pan que se ha hecho sin el uso de productos lácteos. Por lo general, este tipo de pan es parte de una dieta sin lactosa para pacientes intolerantes a la lactosa y que no pueden digerir lactosa o azúcar de leche. Si estas personas comen productos lácteos, a menudo experimentan síntomas dolorosos, como dolor abdominal, gas, calambres y diarrea. Aunque el pan libre de lactosa puede ser un desafío para ubicarse en las tiendas de comestibles convencionales, a menudo se puede encontrar en cooperativas de alimentos saludables o horneados en el hogar.
Las personas que se diagnostica como intolerantes a la lactosa tienen una deficiencia de la enzima lactasa, lo que ayuda al cuerpo a digerir lactosa, o lo que a veces se llama azúcar con leche. Durante la digestión de productos lácteos, la lactasa se produce en el intestino delgado. La lactasa ayuda a descomponer la lactosa para digerirla por completo. Los pacientes que son intolerantes a la lactosa tienen una deficiencia de esta enzima, lo que hace que sea difícil y doloroso digerir unY tipo de producto lácteo.
Para estabilizar el sistema digestivo, a menudo se recomienda una dieta libre de lactosa a estos pacientes para que puedan comer normalmente nuevamente sin experimentar dolor. Para muchos pacientes, el pan sin lactosa puede ser útil para mantener un tracto digestivo saludable. Dado que el pan es un elemento básico dietético tan común, el pan sin lactosa puede hacer que comer sea más agradable y sin dolor. Hay varios productos libres de lactosa disponibles en el mercado que también pueden ser útiles para abordar los problemas de dieta de la población intolerante a la lactosa.
Muchos tipos diferentes de pan sin lactosa pueden integrarse en este tipo de plan de alimentación para pacientes que viven con intolerancia a la lactosa. Si una receta de pan requiere leche, se puede hacer libre de lactosa sustituyendo arroz, almendras o leche de soja. El pan francés e italiano generalmente se hornean sin productos lácteos.
Si un pacienteLas recetas sin lactosa YS para casi cualquier tipo de pan de pan, desde galletas hasta pan de maíz están disponibles. Hay panes dulces sin lactosa, panes de frutas y panes de maíz. El pan blanco liso o de grano integral también puede estar libre de lácteos, e incluso el pan de maíz de suero de leche se puede hornear con leche de almendras y margarina de soja en lugar de suero de leche.