Wat is lactosevrij brood?
Lactosevrij brood is elk type brood dat is gemaakt zonder het gebruik van zuivelproducten. Gewoonlijk maakt dit soort brood deel uit van een lactosevrij dieet voor patiënten die lactose-intolerant zijn en niet in staat zijn om lactose of melksuiker te verteren. Als deze mensen melkproducten eten, ervaren ze vaak pijnlijke symptomen, waaronder buikpijn, gas, krampen en diarree. Hoewel lactosevrij brood een uitdaging kan zijn om zich te vestigen in reguliere supermarkten, is het vaak te vinden in natuurvoedingscoöperaties of thuis gebakken.
Mensen die worden gediagnosticeerd als lactose-intolerant hebben een tekort aan de enzymlactase, die het lichaam helpt om het lichaam te graven, of wat soms melksuiker wordt genoemd. Tijdens de digestie van melkproducten wordt lactase geproduceerd in de dunne darm. Lactase helpt bij het afbreken van lactose om het volledig te verteren. Patiënten die lactose -intolerant zijn, hebben een tekort aan dit enzym, wat het moeilijk en pijnlijk maakt om een te vertereny type melkproduct.
Om het spijsverteringssysteem te stabiliseren, wordt een lactosevrij dieet vaak aanbevolen aan deze patiënten zodat ze normaal opnieuw kunnen eten zonder pijn te ervaren. Voor veel patiënten kan lactosevrij brood nuttig zijn bij het handhaven van een gezond spijsverteringskanaal. Aangezien brood zo'n veel voorkomend onderdeel is, kan lactosevrij brood eten leuker en pijnvrij maken. Er zijn verschillende lactosevrije producten beschikbaar op de markt die ook nuttig kunnen zijn bij het aanpakken van de dieetproblemen van de lactose -intolerante populatie.
Veel verschillende soorten lactosevrij brood kunnen worden geïntegreerd in dit type eetplan voor patiënten die leven met lactose-intolerantie. Als een recept voor brood om melk vereist, kan het lactosevrij worden gemaakt door rijst, amandel of sojamelk te vervangen. Zowel Frans als Italiaans brood worden meestal gebakken zonder zuivelproducten.
Als een patiënt opslaatYS bakken, lactosevrije recepten voor zowat elk type broodje van koekjes tot maïsbrood zijn beschikbaar. Er zijn lactosevrij zoete broodjes, fruitbrood en maïsbrood. Gewoon wit of volkorenbrood kan ook zuivelvrij zijn, en zelfs karnemelk maïsbrood kan worden gebakken met amandelmelk en sojamargarine in plaats van karnemelk.