乳糖を含まないパンとは？

乳糖を含まないパンは、乳製品を使用せずに作られたあらゆる種類のパンです。通常、この種のパンは、乳糖不耐症で乳糖または乳糖を消化できない患者のための乳糖を含まない食事の一部です。これらの個人が乳製品を食べると、腹痛、ガス、けいれん、下痢などの痛みを伴う症状を経験することがよくあります。乳糖を含まないパンは、主流の食料品店に位置するのは難しいかもしれませんが、しばしば健康食品協同組合に見られるか、自宅で焼いてください。

乳糖不耐症と診断されている人は、酵素ラクターゼの欠乏症であり、体が乳糖を消化するのに役立ちます。乳製品の消化中、ラクターゼは小腸で生成されます。ラクターゼは、それを完全に消化するために、乳糖を分解するのを助けます。乳糖不耐症の患者はこの酵素の欠乏を持っているため、消化するのが難しくて痛みを伴うy乳製品の種類。

消化器系を安定させるために、これらの患者には乳糖を含まない食事をお勧めします。多くの患者にとって、乳糖を含まないパンは、健康的な消化管を維持するのに役立ちます。パンは非常に一般的な食事の主食であるため、乳糖を含まないパンは、食べることがより楽しくて痛みのないものになる可能性があります。市場にはいくつかの乳糖を含まない製品があり、乳糖不耐性集団の食事問題に対処するのにも役立つ可能性があります。

多くの異なるタイプの乳糖を含まないパンは、乳糖不耐症とともに暮らす患者のために、このタイプの摂食計画に統合できます。パンのレシピが牛乳を必要とする場合、米、アーモンド、または豆乳を置き換えることにより、乳糖を含まないようにすることができます。フランスとイタリアの両方のパンは、通常、乳製品なしで焼かれています。

患者がエンゴの場合YSベーキング、ビスケットからコーンパンまでのほぼあらゆる種類のブレッドのための乳糖を含まないレシピが利用可能です。乳糖を含まない甘いパン、フルーツパン、コーンパンがあります。プレーンホワイトまたは全粒パンも乳製品を含まず、バターミルクの代わりにアーモンドミルクと大豆マーガリンを使用してバターミルクコーンブレッドを焼くことができます。