Hvad er laktosefrit brød?

Laktosefri brød er enhver form for brød, der er foretaget uden brug af mejeriprodukter. Normalt er denne slags brød en del af en laktosefri diæt til patienter, der er laktoseintolerante og ikke er i stand til at fordøje laktose eller mælkesukker. Hvis disse personer spiser mælkeprodukter, oplever de ofte smertefulde symptomer, herunder mavesmerter, gas, kramper og diarré. Selvom laktosefrit brød kan være en udfordring at lokalisere i mainstream-købmandsforretninger, kan det ofte findes i sundhedsfødevarekooperativer eller bages derhjemme.

mennesker, der diagnosticeres som lactoseintolerant, har en mangel på enzymlactase, som hjælper kroppen med at digestlactose, eller hvad der undertiden kaldes mælkesukker. Under fordøjelsen af ​​mælkeprodukter produceres lactase i tyndtarmen. Lactase hjælper med at nedbryde lactose for at fordøje den fuldstændigt. Patienter, der er laktoseintolerante, har en mangel på dette enzym, hvilket gør det vanskeligt og smertefuldt at fordøje eny type mælkeprodukt.

For at stabilisere fordøjelsessystemet anbefales en laktosefri diæt ofte til disse patienter, så de kan spise normalt igen uden at opleve smerter. For mange patienter kan laktosefrit brød være nyttigt til at opretholde en sund fordøjelseskanal. Da brød er en sådan almindelig diæt hæfteklamme, kan laktosefrit brød gøre det at spise sjovere og smertefrit. Der er flere laktosefrie produkter tilgængelige på markedet, som også kan være nyttige til at tackle diætproblemerne for den laktoseintolerante population.

Mange forskellige typer laktosefrit brød kan integreres i denne type spiseplan for patienter, der lever med laktoseintolerance. Hvis en opskrift på brød kræver mælk, kan den fremstilles laktosefri ved at erstatte ris, mandel eller sojamælk. Både fransk og italiensk brød bages normalt uden mejeriprodukter.

Hvis en patient enjoys bagning, laktosefri opskrifter til næsten enhver form for brød fra kiks til majsbrød er tilgængelige. Der er laktosefri søde brød, frugtbrød og majsbrød. Almindelig hvidt eller fuldkornsbrød kan også være mejerifri, og endda kødmælk-majsbrød kan bages ved hjælp af mandelmælk og soja margarine i stedet for kødmælk.