Co to jest chleb bez laktozy?
Chleb bez laktozy to każdy rodzaj chleba, który został wykonany bez użycia produktów mlecznych. Zwykle ten rodzaj chleba jest częścią diety wolnej od laktozy u pacjentów nietolerancyjnych laktozy i niezdolnych do strawienia laktozy lub cukru mlecznego. Jeśli te osoby jedzą produkty mleczne, często doświadczają bolesnych objawów, w tym bólu brzucha, gazu, skurczów i biegunki. Chociaż chleb bez laktozy może być wyzwaniem do zlokalizowania w głównym nurcie sklepów spożywczych, często można go znaleźć w spółdzielniach zdrowotnych lub upiec w domu.
Osoby zdiagnozowane jako nietolerancja laktozy mają niedobór laktazy enzymu, co pomaga ciału w strawieniu laktozy lub to, co czasami nazywane jest cukrem mlecznym. Podczas trawienia produktów mlecznych laktaza jest wytwarzana w jelicie cienkim. Laktaza pomaga w rozkładaniu laktozy w celu jej całkowitego strawienia. Pacjenci, którzy są nietolerancyjni laktozy, mają niedobór tego enzymu, co utrudnia trawienieY Rodzaj produktu mlecznego.
W celu ustabilizowania układu trawiennego, często zaleca się tym pacjentom dietę wolną od laktozy, aby mogli normalnie jeść normalnie bez doświadczania bólu. Dla wielu pacjentów chleb bez laktozy może być pomocny w utrzymaniu zdrowego przewodu pokarmowego. Ponieważ chleb jest tak powszechnym zszywkiem dietetycznym, chleb bez laktozy może sprawić, że jedzenie jest przyjemniejsze i wolne od bólu. Na rynku dostępnych jest kilka produktów wolnych od laktozy, które mogą być również pomocne w rozwiązywaniu problemów dietowych populacji nietolerancyjnej laktozy.
Wiele różnych rodzajów chleba wolnego od laktozy można zintegrować z tego rodzaju planem jedzenia dla pacjentów żyjących z nietolerancją laktozy. Jeśli przepis na chleb wymaga mleka, można go uczynić bez laktozy poprzez zastąpienie ryżu, migdałów lub mleka sojowego. Zarówno francuski, jak i włoski chleb są zwykle pieczone bez produktów mlecznych.
Jeśli pacjent nakazujeDostępne są pieczenie, wolne od laktozy przepisy na niemal każdy rodzaj chleba, od herbatników po chleb kukurydziany. Istnieją słodkie pieczywo bez laktozy, pieczywo owocowe i chleb kukurydziany. Zwykły biały lub pełnoziarnisty chleb może być również bezmleczny, a nawet chleb kukurydziany maślanki można upiec za pomocą mleka migdałowego i margaryny sojowej zamiast maślanki.