Hva er laktosefritt brød?

Laktosefritt brød er alle typer brød som er laget uten bruk av meieriprodukter. Vanligvis er denne typen brød en del av et laktosefritt kosthold for pasienter som er laktoseintolerante og ikke i stand til å fordøye laktose eller melkesukker. Hvis disse individene spiser melkeprodukter, opplever de ofte smertefulle symptomer, inkludert magesmerter, gass, kramper og diaré. Selv om laktosefritt brød kan være en utfordring å lokalisere i mainstream dagligvarebutikker, kan det ofte finnes i helsematkooperativer eller bakt hjemme.

personer som hjelper kroppen til å fordøye lakt, eller det som noen ganger kalles melkesukker. Under fordøyelsen av melkeprodukter produseres laktase i tynntarmen. Laktase hjelper med å bryte ned laktose for å fordøye den fullstendig. Pasienter som er laktoseintolerante har mangel på dette enzymet, noe som gjør det vanskelig og smertefullt å fordøye eny type melkeprodukt.

For å stabilisere fordøyelsessystemet anbefales ofte et laktosefritt kosthold til disse pasientene slik at de kan spise normalt igjen uten å oppleve smerter. For mange pasienter kan laktosefritt brød være nyttig for å opprettholde en sunn fordøyelseskanal. Siden brød er en så vanlig kostholdsstift, kan laktosefritt brød gjøre å spise morsommere og smertefritt. Det er flere laktosefrie produkter tilgjengelig på markedet som også kan være nyttige for å løse kostholdsproblemene til den laktoseintolerante befolkningen.

Mange forskjellige typer laktosefritt brød kan integreres i denne typen spiseplan for pasienter som lever med laktoseintoleranse. Hvis en oppskrift på brød krever melk, kan det lages laktosefri ved å erstatte ris, mandel eller soyamelk. Både fransk og italiensk brød blir vanligvis bakt uten meieriprodukter.

Hvis en pasient enjoYS bakst, laktosefrie oppskrifter for omtrent alle typer brød fra kjeks til maisbrød er tilgjengelige. Det er laktosefrie søte brød, fruktbrød og maisbrød. Vanlig hvitt eller fullkornsbrød kan også være meierifritt, og til og med karnemelk maisbrød kan bakes ved hjelp av mandelmelk og soya margarin i stedet for karnemelk.