¿Qué es Lemongrass?
Hay muchas especies relacionadas de la hierba de hierba, todas las cuales están en la familia de la hierba, Poaceae. El limón de las Indias Orientales e Indias Occidentales son nombres populares para Cymbopogon flexuous y Cymbopogon Citratus , respectivamente. La hierba es una hoja perenne, nativa del sudeste asiático, India, Myanmar, Tailandia, Sri Lanka y Australia. La llamada limitación de las Indias Occidentales puede haberse originado en Malasia.
Descripción. El follaje estrecho de la hierba de limón rangos de azul verde hasta oro, y las flores son blancas, cremas o verdes. c. Flexuous crece a una altura de 8 pies (2.4 m), mientras que c. Citratus varía de aproximadamente 3 a 5 pies (0.9–1.5 m).
jardinería. lemongrass prefiere el suelo húmedo y el sol pleno. Se puede propagar dividiendo el grupo de raíz. Las hojas se pueden secar o congelar. Las hojas secas necesitan rehidratación antes de su uso. La información difiere de si el extremo del tallo bulboso, las hojas o ambas deben usarse unD cómo consulte una receta para el uso que tiene en mente para ver lo que recomienda.
alimentos y otros usos. lemongrass es muy suave, clasificando solo uno en la escala de calor. Está más estrechamente asociado con los platos sabrosos y con la cocina tailandesa, vietnamita, camboyana, indonesia e india. La hierba se usa en curry, salteado, sopas y marinadas. Por ejemplo, se puede saltear, mezclar con salsa de soja y especias, y usarse como marinada. También es popular entre los mariscos. La hierba de limón a menudo se usa en combinación con la leche de coco.
El tisano de limón se hace vertiendo agua hirviendo sobre las hojas. Los platos dulces son menos comunes, pero incluyen sorbetes, helados y platos de frutas condimentadas. Está disponible con más frecuencia como un componente de mezcla de especias o especias desde 2000, pero está lejos de ser un artículo habitual de comestibles. Aunque la citronela es un repelente de insectos con aroma a limón más conocido,Lemongrass se ha utilizado recientemente con más frecuencia en formulaciones que no sean deja. La planta también se usa como hierba ornamental.