Hvad er citrongræs?

Der er mange relaterede arter af urtelemongræs, som alle er i græsfamilien, Poaceae. Østindisk og vestindisk citrongræs er populære navne på cymbopogon bøjelig og cymbopogon citratus , henholdsvis. Urten er en stedsegrøn, hjemmehørende i Sydøstasien, Indien, Myanmar, Thailand, Sri Lanka og Australien. Såkaldt vestindisk citrongræs kan have oprindelse i Malaysia.

beskrivelse. Det smalle løv af citrongræs varierer fra blågrøn til guld, og blomsterne er hvide, fløde eller grønne. c. Bøjelig vokser til en højde på 2,4 fod (2,4 m), mens c. Citratus varierer fra ca. 3 til 5 fod (0,9-1,5 m).

havearbejde. citrongræs foretrækker fugtig jord og fuld sol. Det kan forplantes ved at dele rodklumpen. Bladene kan tørres eller frosses. Tørrede blade har brug for genhydrering inden brug. Oplysninger adskiller sig om, hvorvidt den bulbøse stilk ende, bladene eller begge skal bruges enD hvordan, så konsulter en opskrift på den brug, du har i tankerne for at se, hvad den anbefaler.

mad og andre anvendelser. citrongræs er meget mild, bedømmer kun en på hotness -skalaen. Det er mest forbundet med velsmagende retter og med thailandske, vietnamesiske, cambodjanske, indonesiske og indiske madlavning. Urten bruges i karry, omrør, supper og marinader. For eksempel kan det sauteres, blandes med sojasovs og krydderier og bruges som marinade. Det er også populært blandt skaldyr. Citrongræs bruges ofte i kombination med kokosmelk.

Lemongræs tisane fremstilles ved at hælde kogende vand over bladene. Søde retter er mindre almindelige, men inkluderer sorbeter, is og krydret frugtretter. Det er hyppigere tilgængeligt som et krydderi eller en krydderiblandingskomponent siden 2000, men det er langt fra en sædvanlig købmand. Selvom Citronella er en bedre kendt citron-duftende insektmiddel,Citrongræs er for nylig blevet brugt hyppigere i ikke-diet-formuleringer. Anlægget bruges også som et dekorativt græs.