Vad är citrongräs?

Det finns många relaterade arter av ört citrongräs, som alla finns i gräsfamiljen, Poaceae. Östindiska och västindiska citrongräs är populära namn för cymbopogon flexuous respektive cymbopogon citratus . Ört är en vintergrön, infödd i Sydostasien, Indien, Myanmar, Thailand, Sri Lanka och Australien. Så kallad västindisk citrongräs kan ha sitt ursprung i Malaysia.

Beskrivning. Det smala lövverket av citrongräsare sträcker sig från blågrön till guld, och blommorna är vita, grädde eller gröna. c. Flexuous växer till en höjd av 8 fot (2,4 m), medan c. Citratus sträcker sig från cirka 3 till 5 fot (0,9–1,5 m).

trädgårdsskötsel. citrongräs föredrar fuktig jord och full sol. Det kan förökas genom att dela rotklumpen. Bladen kan torkas eller frysas. Torkade blad behöver återuppbyggnad före användning. Information skiljer sig åt huruvida den bulbous stamänden, bladen eller båda ska användas enD Hur, så konsultera ett recept för användningen du har i åtanke för att se vad det rekommenderar.

mat och andra användningsområden. citrongräs är mycket milt och betygsätter bara en på hotness -skalan. Det är mest förknippat med smakfulla rätter och med thailändska, vietnamesiska, kambodjanska, indonesiska och indiska matlagning. Örten används i curry, rör yngel, soppor och marinader. Till exempel kan det sauteras, blandas med sojasås och kryddor och användas som marinad. Det är också populärt hos skaldjur. Citrongräs används ofta i kombination med kokosmjölk.

citrongräs Tisane tillverkas genom att hälla kokande vatten över bladen. Söta rätter är mindre vanliga, men inkluderar sorbeter, glass och kryddade frukträtter. Det är oftare tillgängligt som en krydda eller en kryddblandningskomponent sedan 2000, men det är långt ifrån en sedvanlig livsmedelsobjekt. Även om Citronella är en bättre känd citron-doftande insektsmedel,citrongräs har nyligen använts oftare i formuleringar utan de är. Växten används också som ett prydnadsgräs.