レモングラスとは何ですか？

ハーブレモングラスには多くの関連種があり、それらはすべて草の家族、ポアセ科にあります。東インドと西インドのレモングラスは、それぞれ cymbopogon Flexuous および cymbopogon citratus に人気のある名前です。ハーブは、東南アジア、インド、ミャンマー、タイ、スリランカ、オーストラリア原産の常緑樹です。いわゆる西インドのレモングラスは、マレーシアで生まれた可能性があります。

説明。レモングラスの狭い葉は青緑色から金に至り、花は白、クリーム、または緑です。 c。屈曲は8フィート（2.4 m）の高さまで成長しますが、 c。 Citratus は約3〜5フィート（0.9〜1.5 m）の範囲です。

ガーデニング。ルートクランプを分割することで伝播できます。葉は乾燥または凍結することができます。乾燥した葉は、使用する前に再水和が必要です。情報は、球根状の茎の端、葉、またはその両方を使用する必要があるかどうかによって異なりますdどのように、それが推奨されるものを見るためにあなたが念頭に置いているレシピを参照してください。

食べ物やその他の用途。おいしい料理、タイ、ベトナム、カンボジア、インドネシア、インド料理と最も密接に関連しています。ハーブは、カレー、炒め物、スープ、マリネに使用されます。たとえば、炒め、醤油とスパイスを混ぜてマリネとして使用できます。シーフードにも人気があります。レモングラスは、ココナッツミルクと組み合わせてよく使用されます。

レモングラスティサンは、葉の上に沸騰したお湯を注ぐことによって作られています。甘い料理はあまり一般的ではありませんが、シャーベット、アイスクリーム、スパイスのあるフルーツ料理が含まれています。 2000年以来、スパイスまたはスパイスブレンドコンポーネントとしてより頻繁に利用できますが、慣習的な食料品店からはほど遠いものです。 シトロネラはレモンの香りの忌避剤でよく知られていますが、Lemongrassは最近、非ディート製剤でより頻繁に使用されています。植物は装飾用の草としても使用されます。