押出調理とは何ですか？

押出調理は、非常に短期間で準備された食品を作成することを可能にする技術です。 さまざまな種類のシリアル、テクスチャーされた野菜タンパク質またはTVP製品、さまざまな種類のスナック食品など、この方法を使用して多くの包装食品が製造されています。 押し出された製品は、今日のほぼすべてのキッチンパントリーにあります。

押出調理の実際のプロセスは非常に簡単です。 本質的に、食品は高圧力で加熱され、その後、一連の毛穴を通って別の調理室にゆっくりと強制されます。 このプロセスが行われると、食品の水分含有量が大幅に減少し、徹底的に調理および乾燥した製品が残ります。 残りの押し出し製品は、多くの消費者が今日依存している多くのパッケージ製品を生産するために、ドライミックスまたはさらなる処理に含める準備ができています。

幅広い包装食品が用意されていますハイテク押出調理技術の使用。 スーパーマーケットで見つかった塩辛いスナックの多くは、押出調理を使用して準備されています。 作られた朝食バーや、シリアルで作られた同様の種類の健康食品でさえ、このタイプの調理で準備された材料を使用して作成されます。 このプロセスを使用して作成された製造された食品は、穀物に限定されません。 大豆は、押し出し調理を使用してしばしば調製され、結果として生成された製品は多くのベジタリアン製品の基礎を形成します。

押出調理は、非常に短期間で高温への曝露を組み合わせたプロセスであるため、非常に短い期間で大量の完成品を生産することが可能です。 押出調理の対戦相手は、このプロセスが必須ビタミンと栄養素の食物を奪うと主張しているが、プロセスの支持者は特定の食品では実際に押出技術があることを理解している必須ミネラルとビタミンをロックします。 いずれにせよ、押出調理は、私たちの多くが私たちの毎日の食事の一部であり、今後何年も一緒にいる可能性が非常に高い便利な食品を提供します。