¿Qué es el ácido linoleico?
El ácido linoleico es un ácido graso esencial que los humanos deben obtener de su dieta porque sus cuerpos no lo producen. Es un ácido graso Omega-6 de 18 carbonos de largo, insaturado,. También conocido como la , el ácido linoleico se encuentra en una serie de aceites vegetales, como girasol, cártamo y aceites de maíz. Como un ácido graso insaturado, es un componente dietético mucho más saludable que los ácidos grasos saturados que se encuentran en la carne o los productos lácteos.
Los ácidos grasos esenciales son un componente necesario de la dieta, porque los humanos no pueden sintetizarlos. Los humanos deben obtener ácido linoleico de los alimentos, a pesar de la tendencia a tratar de evitar cualquier cosa que contenga grasa. Hay beneficios para la salud derivados del consumo de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Las grasas son necesarias para la ingesta y el transporte de vitaminas solubles en grasa, como la vitamina D.elfianza. Existe cierta evidencia de que tener ácido linoleico adicional en la dieta de los bebés con fibrosis quística puede ayudar a mejorar su salud.
El metabolismo del ácido linoleico y su papel en la salud es algo complejo. Es un precursor del ácido araquidónico , que puede convertirse en muchas moléculas biológicamente activas. Este ácido se metaboliza a prostaglandinas , que se encuentran entre otras moléculas conocidas como eicosanoides .
.Las prostaglandinas son productos químicos que tienen una variedad de efectos en el cuerpo. Están presentes en cada celda y son necesarios para el mantenimiento adecuado del cuerpo. Sin embargo, hay muchos tipos de prostaglandinas, y algunos también pueden tener efectos negativos para la salud. Por ejemplo, pueden conducir a la inflamación, causando dolor en enfermedades como la artritis.
ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados y tienen un número diferente de doble bonDS que los ácidos grasos omega-6, como el ácido linoleico. Los humanos obtienen principalmente ácidos grasos omega-3 en su dieta a partir de mariscos. Por esta razón, muchas dietas occidentales incluyen cantidades mucho más bajas de omega-3 que los ácidos grasos omega-6.
Los ácidos grasos de la clase Omega-3 producen diferentes tipos de eicosanoides que los ácidos grasos omega-6. Las variedades Omega-6 tienen mucho más probabilidades de causar inflamación que las producidas de los Omega-3. Se cree que una dieta demasiado rica en ácidos grasos omega-6 tiene efectos negativos para la salud, como contribuir a enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide.
Muchos estudios recomiendan que las personas disminuyan la relación dietética de ácidos grasos omega-6 a omega-3, para reducir la posibilidad de enfermedad. Sin embargo, todavía es más saludable comer ácidos grasos omega-6 que comer ácidos grasos saturados y trans grasos. La evidencia de un vínculo entre las grandes cantidades de enfermedades saturadas y transmedios de la dieta y enfermedades cardiovasculares es bastante fuerte.
.