O que é ácido linoléico?

O ácido linoléico é um ácido graxo essencial que os humanos devem obter de sua dieta, porque seus corpos não o produzem. É um ácido graxo ômega-6 de 18 carbonos, insaturados. Também conhecido como la , o ácido linoléico é encontrado em vários óleos vegetais, incluindo girassol, açafrão e óleos de milho. Como um ácido graxo insaturado, é um componente alimentar muito mais saudável do que os ácidos graxos saturados encontrados em carne ou laticínios.

Os ácidos graxos essenciais são um componente necessário da dieta, porque os humanos não podem sintetizá -los. Os seres humanos devem obter o ácido linoléico dos alimentos, apesar da tendência de tentar evitar qualquer coisa que contenha gordura. Existem benefícios à saúde derivados do consumo de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas.fuga. Há alguma evidência de que ter ácido linoléico extra na dieta de bebês com fibrose cística pode ajudar a melhorar sua saúde.

O metabolismo do ácido linoléico e seu papel na saúde é um pouco complexo. É um precursor do ácido araquidônico , que pode ser transformado em muitas moléculas biologicamente ativas. Este ácido é metabolizado em prostaglandins , que estão entre várias outras moléculas conhecidas como eicosanóides .

prostaglandinas são produtos químicos que têm uma variedade de efeitos no corpo. Eles estão presentes em todas as células e são necessários para a manutenção adequada do corpo. Existem muitos tipos de prostaglandinas, no entanto, e alguns também podem ter efeitos negativos à saúde. Por exemplo, eles podem levar à inflamação, causando dor em doenças como a artrite.

ômega-3 ácidos graxos são ácidos graxos poliinsaturados e têm um número diferente de Bon duploDS do que os ácidos graxos ômega-6, como o ácido linoléico. Os seres humanos obtêm principalmente ácidos graxos ômega-3 em sua dieta a partir de frutos do mar. Por esse motivo, muitas dietas ocidentais incluem quantidades muito mais baixas de ômega-3 do que os ácidos graxos ômega-6.

Os ácidos graxos da classe ômega-3 produzem diferentes tipos de eicosanóides do que os ácidos graxos ômega-6. As variedades ômega-6 têm muito mais probabilidade de causar inflamação do que as produzidas a partir dos ômega-3. Pensa-se que uma dieta rica em ácidos graxos ômega-6 tenha efeitos negativos à saúde, como contribuir para doenças inflamatórias como a artrite reumatóide.

Muitos estudos recomendam que as pessoas reduzam a relação dietética dos ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, para reduzir a chance de doença. Ainda é mais saudável comer ácidos graxos ômega-6, no entanto, do que comer ácidos graxos saturados e trans-gordura. A evidência de uma ligação entre grandes quantidades de gordura saturada e trans e doenças cardiovasculares dietéticas é bastante forte.