Wat is linolzuur?
Linolzuur is een essentieel vetzuur dat mensen uit hun dieet moeten verkrijgen omdat hun lichaam dit niet produceert. Het is een 18-koolstof-lang, onverzadigd, omega-6 vetzuur. Ook bekend als la , wordt linolzuur gevonden in een aantal plantaardige oliën, waaronder zonnebloem, saffloer en maïsolie. Als onverzadigd vetzuur is het een veel gezondere voedingscomponent dan de verzadigde vetzuren die worden gevonden in vlees- of zuivelproducten.
Essentiële vetzuren zijn een noodzakelijk onderdeel van het dieet, omdat mensen ze niet kunnen synthetiseren. Mensen moeten linolzuur uit voedsel verkrijgen, ondanks de neiging om te proberen alles wat vet bevat te vermijden. Er zijn gezondheidsvoordelen afgeleid van het consumeren van zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetten.
vetten zijn nodig voor de inname en transport van in vet oplosbare vitamines, zoals vitamine D.elopment. Er is enig bewijs dat het hebben van extra linolzuur in het dieet van zuigelingen met cystische fibrose hun gezondheid kan verbeteren.
Het metabolisme van linolzuur en de rol in de gezondheid ervan is enigszins complex. Het is een voorloper van arachidonzuur , die kan worden omgezet in vele biologisch actieve moleculen. Dit zuur wordt gemetaboliseerd tot prostaglandins , die een aantal andere moleculen zijn die bekend staan als eicosanoids .
Prostaglandines zijn chemicaliën die een scala aan effecten op het lichaam hebben. Ze zijn aanwezig in elke cel en zijn vereist voor het juiste onderhoud van het lichaam. Er zijn echter veel soorten prostaglandines en sommige kunnen ook negatieve gezondheidseffecten hebben. Ze kunnen bijvoorbeeld leiden tot ontsteking, waardoor pijn bij zieke ziekten als artritis veroorzaakt.
Omega-3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren en hebben een ander aantal dubbele bonDS dan de omega-6-vetzuren, zoals linolzuur. Mensen verkrijgen voornamelijk omega-3-vetzuren in hun dieet van zeevruchten. Om deze reden omvatten veel westerse diëten veel lagere hoeveelheden omega-3 dan omega-6 vetzuren.
Vetzuren van de omega-3-klasse produceren verschillende soorten eicosanoïden dan omega-6-vetzuren. De Omega-6-variëteiten veroorzaken veel vaker ontstekingen dan die van de omega-3's. Men denkt dat een dieet te rijk is aan omega-6-vetzuren die negatieve gezondheidseffecten hebben, zoals bijdragen aan inflammatoire ziekten zoals reumatoïde artritis.
Veel onderzoeken bevelen aan dat mensen de voedingsverhouding van omega-6 tot omega-3-vetzuren verlagen, om de kans op ziekte te verminderen. Het is echter nog steeds gezonder om omega-6-vetzuren te eten dan om verzadigde en transvetvetzuren te eten. Het bewijs voor een verband tussen grote hoeveelheden dieetverzadigde en transvetten en hart- en vaatziekten is vrij sterk.