Hva er linolsyre?

Linolsyre er en essensiell fettsyre som mennesker må oppnå fra kostholdet deres fordi kroppene deres ikke produserer den. Det er en 18-karbon-lang, umettet omega-6 fettsyre. Også kjent som la , finnes linolsyre i en rekke vegetabilske oljer, inkludert solsikke, safflower og maisoljer. Som en umettet fettsyre er det en mye sunnere kostholdskomponent enn de mettede fettsyrene som finnes i kjøtt- eller meieriprodukter.

Essensielle fettsyrer er en nødvendig komponent i kostholdet, fordi mennesker ikke kan syntetisere dem. Mennesker må få linolsyre fra mat, til tross for tendensen til å prøve å unngå alt som inneholder fett. Det er helsemessige fordeler hentet fra å konsumere både enumettet og flerumettet fett.

Fett er nødvendigElopment. Det er noen bevis for at det å ha ekstra linolsyre i kostholdet til spedbarn med cystisk fibrose kan bidra til å forbedre helsen deres.

Metabolismen av linolsyre, og dens rolle i helse, er noe sammensatt. Det er en forløper for arachidonsyre , som kan gjøres om til mange biologisk aktive molekyler. Denne syren metaboliseres til prostaglandiner , som er blant en rekke andre molekyler kjent som eicosanoider .

Prostaglandiner er kjemikalier som har en rekke effekter på kroppen. De er til stede i hver celle, og er nødvendige for kroppens riktige vedlikehold. Det er imidlertid mange typer prostaglandiner, og noen kan også ha negative helseeffekter. For eksempel kan de føre til betennelse og forårsake smerter ved sykdommer som leddgikt.

Omega-3 fettsyrer er flerumettede fettsyrer, og har et annet antall dobbeltbonDS enn omega-6 fettsyrer, som linolsyre. Mennesker oppnår først og fremst omega-3 fettsyrer i kostholdet fra sjømat. Av denne grunn inkluderer mange vestlige dietter mye lavere mengder omega-3 enn omega-6 fettsyrer.

Fettsyrer i Omega-3-klassen produserer forskjellige typer eikosanoider enn omega-6 fettsyrer. Omega-6-variantene er mye mer sannsynlig å forårsake betennelse enn de som er produsert fra Omega-3s. Et kosthold for rik på omega-6 fettsyrer antas å ha negative helseeffekter, for eksempel å bidra til inflammatoriske sykdommer som revmatoid artritt.

Mange studier anbefaler at personer senker kostholdsforholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer, for å redusere sjansen for sykdom. Det er fremdeles sunnere å spise omega-6 fettsyrer, men enn å spise mettede og transfett fettsyrer. Bevisene for en kobling mellom store mengder mettet og transfett og kardiovaskulær sykdom er ganske sterke.