Qu'est-ce que l'acide linoléique?

L'acide linoléique est un acide gras essentiel que les humains doivent obtenir de leur alimentation car leur corps ne le produit pas. Il s'agit d'un acide gras oméga-6 de 18 carbones, insaturé, oméga-6. Également connu sous le nom de la , l'acide linoléique se trouve dans un certain nombre d'huiles végétales, y compris le tournesol, le carthame et les huiles de maïs. En tant qu'acide gras insaturé, il s'agit d'un composant alimentaire beaucoup plus sain que les acides gras saturés trouvés dans la viande ou les produits laitiers.

Les acides gras essentiels sont un composant nécessaire du régime alimentaire, car les humains ne peuvent pas les synthétiser. Les humains doivent obtenir de l'acide linoléique à partir des aliments, malgré la tendance à essayer d'éviter tout ce qui contient de la graisse. Il y a des avantages pour la santé dérivés de la consommation de graisses monoinsaturées et polyinsaturées.

des graisses sont nécessaires pour l'apport et le transport de vitamines solubles en graisse, comme la vitamine D.élopage. Il existe des preuves que le fait d'avoir de l'acide linoléique supplémentaire dans l'alimentation des nourrissons atteints de fibrose kystique peut aider à améliorer leur santé.

Le métabolisme de l'acide linoléique et son rôle dans la santé est quelque peu complexe. C'est un précurseur de acide arachidonique , qui peut être transformé en de nombreuses molécules biologiquement actives. Cet acide est métabolisé en prostaglandines , qui font partie d'un certain nombre d'autres molécules appelées eicosanoïdes .

Les

prostaglandines sont des produits chimiques qui ont un éventail d'effets sur le corps. Ils sont présents dans chaque cellule et sont nécessaires pour le bon entretien du corps. Il existe cependant de nombreux types de prostaglandines et certains peuvent également avoir des effets négatifs sur la santé. Par exemple, ils peuvent entraîner une inflammation, provoquant des douleurs dans des maladies telles que l'arthrite.

Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés et ont un nombre différent de double bonDS que les acides gras oméga-6, comme l'acide linoléique. Les humains obtiennent principalement des acides gras oméga-3 dans leur alimentation des fruits de mer. Pour cette raison, de nombreux régimes occidentaux comprennent des quantités beaucoup plus faibles d'oméga-3 que les acides gras oméga-6.

Les acides gras de la classe oméga-3 produisent différents types d'éicosanoïdes que les acides gras oméga-6. Les variétés oméga-6 sont beaucoup plus susceptibles de provoquer une inflammation que celles produites à partir des oméga-3. On pense qu'un régime trop riche en acides gras oméga-6 a des effets négatifs sur la santé, comme contribuer à des maladies inflammatoires comme la polyarthrite rhumatoïde.

De nombreuses études recommandent aux gens de réduire le rapport alimentaire des oméga-6 aux acides gras oméga-3, afin de réduire les risques de maladie. Cependant, il est encore plus sain de manger des acides gras oméga-6 que de manger des acides gras saturés et trans-gras. Les preuves d'un lien entre de grandes quantités de maladies alimentaires saturées et trans et de maladies cardiovasculaires sont assez fortes.