Hvad er linolsyre?

Linolsyre er en essentiel fedtsyre, som mennesker skal opnå fra deres diæt, fordi deres kroppe ikke producerer den. Det er en 18-carbon-lang, umættet omega-6-fedtsyre. Også kendt som la , linolsyre findes i en række vegetabilske olier, herunder solsikke, saflor og majsolier. Som en umættet fedtsyre er det en meget sundere diætkomponent end de mættede fedtsyrer, der findes i kød eller mejeriprodukter.

essentielle fedtsyrer er en nødvendig komponent i kosten, fordi mennesker ikke kan syntetisere dem. Mennesker skal opnå linolsyre fra mad på trods af tendensen til at prøve at undgå noget, der indeholder fedt. Der er sundhedsmæssige fordele, der stammer ved at konsumere både enumættede og flerumættede fedtstoffer.

Fedtstoffer er nødvendige for indtagelse og transport af fedtopløselige vitaminer, såsom vitamin D. Det er især vigtigt, at børn og babyer har tilstrækkelige fedt i deres diæter til at sikre korrekt hjerne- og øjneovervedvedivElopment. Der er nogle beviser for, at det at have ekstra linolsyre i kosten med spædbørn med cystisk fibrose kan hjælpe med at forbedre deres helbred.

metabolismen af ​​linolsyre og dens rolle i sundhed er noget kompliceret. Det er en forløber for arachidonsyre , som kan omdannes til mange biologisk aktive molekyler. Denne syre metaboliseres til prostaglandiner , som er blandt en række andre molekyler kendt som eicosanoider .

Prostaglandiner er kemikalier, der har en række effekter på kroppen. De er til stede i hver celle og er påkrævet til kroppens rette vedligeholdelse. Der er dog mange typer prostaglandiner, og nogle kan også have negative sundhedseffekter. For eksempel kan de føre til betændelse og forårsage smerter ved sådanne sygdomme som gigt.

Omega-3-fedtsyrer er flerumættede fedtsyrer og har et andet antal dobbeltbonDS end omega-6-fedtsyrer, som linolsyre. Mennesker opnår primært omega-3-fedtsyrer i deres diæt fra skaldyr. Af denne grund inkluderer mange vestlige diæter meget lavere mængder omega-3 end omega-6 fedtsyrer.

Fedtsyrer i omega-3-klassen producerer forskellige typer eicosanoider end omega-6-fedtsyrer. Omega-6-sorterne er meget mere tilbøjelige til at forårsage betændelse end dem, der er produceret fra omega-3'erne. En diæt, der er for rig på omega-6-fedtsyrer, menes at have negative sundhedseffekter, såsom at bidrage til inflammatoriske sygdomme som reumatoid arthritis.

Mange undersøgelser anbefaler, at mennesker sænker diætforholdet mellem omega-6 og omega-3-fedtsyrer for at reducere risikoen for sygdom. Det er dog stadig sundere at spise omega-6-fedtsyrer end at spise mættede og transfedt fedtsyrer. Beviset for en forbindelse mellem store mængder diæt mættet og transfedt og hjerte-kar-sygdom er ret stærk.