¿Qué es el arroz de maíz?
El arroz de maíz, también conocido como Mealie Rice, es un maíz finamente cortado en el que el salvado y el germen se han eliminado en parte. La capa externa y la punta del núcleo de maíz forman el salvado, mientras que el germen es la parte más interna. Entre estas partes se encuentra el almidón, que se usa para hacer este "arroz". Muchas recetas africanas incluyen arroz de maíz con todo, desde mantequilla de maní hasta sopas. Algunas personas en el sur de África lo llaman "samp", pero más a menudo cuando se molesta en una textura más escamosa que se usa con más frecuencia en los cereales.
Antes de que se convierta en arroz de maíz, el maíz maduro se cosecha y se seca. Luego se lleva a las fábricas y se refina para convertirse en otros productos. Los molinos de maíz separan el germen y el casco externo del almidón o la arena. El almidón se vende a compañías de alimentos, donde se convertirá en arroz de maíz; Se vende principalmente en tiendas de alimentos saludables y donde sea que se vendan los alimentos africanos. Al igual que cualquier otro arroz, se puede hervir o fritos y servirse con casi cualquier cosa para agregar sustancia yD grano a una comida.
Aparte del arroz de maíz, la arena se puede usar en otros alimentos, como cereales, bocadillos y cerveza. La porción del almidón contiene muchos nutrientes, y son minerales esenciales ricos, carbohidratos y vitaminas A, C y E. El arroz, la comida y otros productos hechos de esta porción contendrían estos nutrientes. Cuando se procesa, el germen se usa para el aceite de maíz y la harina de maíz. Cuando se combina con el casco y el gluten, el germen se usa para hacer alimento animal.
maíz, o maíz, es una cosecha de cereal en todo el mundo. Estados Unidos lidera en la producción de maíz, seguido de partes de África, donde es un elemento básico de la dieta. Los países africanos a veces también dependen de las importaciones, ya que las condiciones climáticas secas a menudo perjudican la producción de cultivos nativos. La mayoría de los lugares donde se cultiva el maíz, las personas comen todo el núcleo como vegetal. A pesar de la porción de almidón que tiene valor nutricional, una dieta depende en gran medidaEl maíz puede conducir a la deficiencia de vitaminas y la desnutrición.
Existen casi 50 especies de maíz, que varían en color, textura, forma y tamaño. El maíz blanco y amarillo se usa más comúnmente que otras variedades de color. África y América Central representan la mayor parte del consumo de maíz blanco, mientras que América del Sur y el Caribe generalmente prefieren el maíz amarillo. El maíz amarillo también es popular para preparar la alimentación de los animales, ya que ayuda a dar un tinte amarillo a la grasa animal, las aves de corral y las yemas de huevo.