Cos'è il riso al mais?
Il riso al mais, noto anche come riso pasto, è un mais finemente tagliato in cui la crusca e il germe sono stati parzialmente rimossi. Lo strato esterno e la punta del nocciolo di mais costituiscono la crusca, mentre il germe è la parte più interna. Tra queste parti c'è l'amido, che viene utilizzato per creare questo "riso". Molte ricette africane includono riso al mais con tutto, dal burro di arachidi alle zuppe. Alcune persone nell'Africa meridionale lo chiamano "SAMP", ma più spesso quando è macinata in una consistenza più traballante usata più frequentemente nei cereali.
Prima che diventi il riso al mais, il mais maturo viene raccolto e essiccato. Viene quindi portato a Mills e raffinato per essere trasformato in altri prodotti. I mulini di mais separano il germe e lo scafo esterno dall'amido o dalla grinta. L'amido viene venduto alle compagnie alimentari, dove diventerà riso al mais; È venduto principalmente nei negozi di alimenti naturali e ovunque vengano venduti alimenti africani. Proprio come qualsiasi altro riso, può essere bollito o fritto e servito con quasi tutto per aggiungere sostanza und grana per un pasto.
A parte il riso al mais, la grinta può essere utilizzata in altri alimenti, come cereali, snack e birra. La porzione di amido contiene molti nutrienti, ed è ricca minerali essenziali, carboidrati e vitamine A, C ed E. Mais Rice, pasto e altri prodotti realizzati in questa porzione contenerebbero questi nutrienti. Se trasformato, il germe viene utilizzato per l'olio di mais e il pasto di mais. Se combinato con lo scafo e il glutine, il germe viene utilizzato per fare alimentare l'animale.
mais, o mais, è un raccolto di cereali coltivato in tutto il mondo. Gli Stati Uniti conducono nella produzione di mais, seguiti da parti dell'Africa, dove si tratta di un punto fermo della dieta. I paesi africani a volte si affidano anche alle importazioni, poiché le condizioni meteorologiche secche spesso danneggiano la produzione di colture native. Quasi tutti i luoghi in cui viene coltivato il mais, le persone mangiano l'intero kernel come verdura. Nonostante la porzione di amido abbia un valore nutrizionale, una dieta che si basa fortementeSul mais può portare a carenza di vitamina e malnutrizione.
Esistono quasi 50 specie di mais, variando di colore, consistenza, forma e dimensioni. Il mais bianco e giallo è usato più comunemente rispetto ad altre varietà di colore. L'Africa e l'America centrale rappresentano la maggior parte del consumo di mais bianco, mentre il Sud America e i Caraibi di solito preferiscono il mais giallo. Il mais giallo è anche popolare per fare cibo per animali in quanto aiuta a dare una tinta gialla a grassi animali, pollame e tuorli d'uovo.