Qu'est-ce que le riz de maïs?

Le riz de maïs, également connu sous le nom de riz repas, est finement coupé dans lequel le son et le germe ont été en partie retirés. La couche externe et la pointe du noyau de maïs composent le son, tandis que le germe est la partie la plus intérieure. Entre ces pièces se trouve l'amidon, qui est utilisé pour faire ce «riz». De nombreuses recettes africaines incluent le riz de maïs avec tout, du beurre d'arachide aux soupes. Certaines personnes en Afrique australe l'appellent «samp», mais plus souvent lorsqu'elle est broyée dans une texture plus feuilletée utilisée plus fréquemment dans les céréales.

Avant qu'il ne devienne du riz de maïs, le maïs mature est récolté et séché. Il est ensuite emmené à Mills et affiné pour être transformé en autres produits. Les moulins de maïs séparent le germe et la coque extérieure de l'amidon ou du grain. L'amidon est vendu aux compagnies alimentaires, où elle deviendra du riz de maïs; Il est vendu principalement dans les magasins d'aliments naturels et partout où les aliments africains sont vendus. Comme tout autre riz, il peut être bouilli ou frit et servi avec presque n'importe quoi pour ajouter de la substance anD Grain à un repas.

Mis à part le riz de maïs, le grain peut être utilisé dans d'autres aliments, tels que les céréales, les collations et la bière. La portion d'amidon contient de nombreux nutriments, et ce sont de riches minéraux essentiels, des glucides et des vitamines A, C et du riz de maïs, du farine et d'autres produits fabriqués à partir de cette portion contiendraient ces nutriments. Lorsqu'il est transformé, le germe est utilisé pour l'huile de maïs et la farine de maïs. Lorsqu'il est combiné avec la coque et le gluten, le germe est utilisé pour fabriquer des aliments pour animaux.

Le maïs, ou maïs, est une culture de céréales cultivée dans le monde entier. Les États-Unis mènent dans la production de maïs, suivi de parties de l'Afrique, où il s'agit d'un aliment de base. Les pays africains comptent parfois également sur les importations, car les conditions météorologiques sèches nuisent souvent à la production de cultures indigènes. La plupart des endroits où le maïs est cultivé, les gens mangent tout le noyau comme légume. Malgré la partie d'amidon ayant une valeur nutritionnelle, un régime alimentaire reposant fortementsur le maïs peut entraîner une carence en vitamines et une malnutrition.

Près de 50 espèces de maïs existent, de la couleur, de la texture, de la forme et de la taille variables. Le maïs blanc et jaune est utilisé plus couramment que les autres variétés de couleurs. L'Afrique et l'Amérique centrale représentent la majeure partie de la consommation de maïs blanc, tandis que l'Amérique du Sud et les Caraïbes préfèrent généralement le maïs jaune. Le maïs jaune est également populaire pour fabriquer des aliments pour animaux car il aide à donner une teinte jaune à la graisse animale, à la volaille et aux jaunes d'oeufs.