¿Qué es Majarete?
Majarete es un tipo de budín. Se ha llamado un postre dominicano tradicional, un postre cubano tradicional y un postre puertorriqueño tradicional, por lo que ciertamente hay una disputa sobre qué país realmente originó este pudín. Además, hay algunas diferencias en cuanto a lo que contiene Majarete, y la versión puertorriqueña es bastante diferente a las versiones cubanas y dominicanas.
recetas cubanas y dominicanas llaman al budín de maíz cocido, que obtiene un sabor adicional por la adición de la leche de coco. Tradicionalmente, usaría maíz rallado fresco para obtener el sabor de maíz, aunque también hay recetas hechas con harina de maíz. Dado que la harina de maíz se espesa mejor, las recetas que lo contienen pueden ser más fáciles de hacer que las que contienen maíz fresca. Majarete puertorriqueño no contiene maíz, sino que es una mezcla de coco, leche, a veces leche de arroz y azúcar. Ambas versiones pueden contener canela, vainilla y pueden servirse con un poco de canela.
aunque se denominaUn postre, hay muchos fanáticos de Majarete que disfrutan de comer el budín en el desayuno. Algunas personas en los blogs de comida favorecen hacer más para que queden algunos para comer a la mañana siguiente. Ya sea para el postre o para una comida matutina, este budín es bastante popular y se considera una gran comida reconfortante. Si está buscando Majarete en restaurantes en los EE. UU., Es probable que lo encuentre en muchos establecimientos auténticos dominicanos, cubanos y puertorriqueños.
Hay algunas quejas cuando la receta requiere maíz, porque el maíz americano no es tan dulce o sabroso como su contraparte dominicana. Si usa maíz fresco para la receta, busque maíz blanco dulce. Algunas recetas abogan por el uso de maíz crema, que también proporcionará un sabor más dulce. Otros consideran que los sabores de coco son abrumadores, pero esto nuevamente depende de la preferencia. Algunas recetas en Internet se comentan ampliamente y sobreDe los comentarios principales es que el Majarete no se espesará. Una buena sugerencia para ayudar con el proceso de engrosamiento es usar una receta a base de harina de maíz o agregar una pequeña cantidad de maicena al budín.
Quizás la forma más fácil de hacer Majarete es comprarlo en formularios de paquetes en polvo producidos por la compañía Goya®, y fácilmente encontrado en tiendas de comestibles mexicanos y latinoamericanos. Esto es muy similar a la compra de cajas de pudín Jello®, que a menudo solo requieren una pequeña cantidad de tiempo de cocción y la adición de leche. Para versiones recién hechas del postre, tendrá que experimentar con recetas para encontrar la que más disfruta.