Hva er Majarete?

Majarete er en type pudding. Det har blitt kalt en tradisjonell Dominikansk dessert, tradisjonell kubansk dessert og en tradisjonell Puerto Rican dessert, så det er absolutt tvist om hvilket land som faktisk har oppstått denne puddingen. Det er også noen forskjeller om hva Majarete inneholder, og Puerto Rica -versjonen er ganske annerledes enn de kubanske og Dominikanske versjonene.

kubanske og Dominikanske oppskrifter kaller Majarete en kokt maispudding, som får ekstra smak av tilsetningen av kokosmelk. Tradisjonelt vil du bruke fersk revet mais for å få maissmaken, selv om det også er oppskrifter laget med maismel. Siden maismel tykner bedre, kan oppskrifter som inneholder det være lettere å lage enn de som inneholder fersk mais. Puerto Rican Majarete inneholder ikke mais, men er i stedet en blanding av kokosnøtt, melk, noen ganger rismelk og sukker. Begge versjonene kan inneholde kanel, vanilje, og kan serveres toppet med litt kanel.

skjønt kalt kaltEn dessert, det er mange fans av Majarete som liker å spise puddingen til frokost. Noen mennesker på matblogger favoriserer å lage ekstra slik at det er noen igjen å spise neste morgen. Enten til dessert, eller for et morgenmåltid, er denne puddingen ganske populær og betraktet som god komfortmat. Hvis du leter etter Majarete på restauranter i USA, vil du sannsynligvis finne den i mange autentiske Dominikanske, kubanske og Puerto Rica -etablissementer.

Det er noen klager når oppskriften krever mais, fordi amerikansk mais ikke er så søt eller smakfull som sin Dominikanske motstykke. Hvis du bruker fersk mais til oppskriften, må du se etter søt hvit mais. Noen oppskrifter tar til orde for å bruke kremet mais, som også vil gi en søtere smak. Andre anser kokosnøttsmakene som er overveldende, men dette avhenger igjen av preferanse. Noen oppskrifter på internett er kommentert mye og videreE av de primære kommentarene er at majarete ikke tykner. Et godt forslag om å hjelpe med tykningsprosessen er å bruke en maismelbasert oppskrift, eller legge til en liten mengde maisstivelse til puddingen.

Kanskje den enkleste måten for alle å lage Majarete er å kjøpe den i pulverisert pakkeformer produsert av selskapet Goya®, og enkelt funnet i meksikanske og latinamerikanske dagligvarebutikker. Dette ligner veldig på å kjøpe bokser med Jello® -pudding, som ofte bare krever en liten mengde steketid og tilsetning av melk. For nylaget versjoner av desserten, må du eksperimentere med oppskrifter for å finne den du liker mest.