¿Qué es Mango Kulfi?
Mango kulfi o Qulfi es un sabor específico de un producto lácteo congelado que se originó en la India, e implica combinar varios tipos de leche procesada. Kulfi viene en muchos sabores, y la variedad de mango incorpora la nutrición y el sabor de la popular fruta tropical. Este tipo de regalo congelado puede ser familiar en todo el mundo en presentaciones de diversa cocina de postres étnicos. Es bastante popular en partes de la India y algunas regiones circundantes.
El ingrediente principal en el mango kulfi, además del mango, es leche evaporada o leche condensada endulzada. Si bien se pueden usar otros tipos de productos lácteos, los expertos señalan que la mayoría de las recetas para este plato usan la leche en polvo procesada o los productos de la leche engrosada. Estos ayudan a crear la textura específica de Mango Kulfi y otros sabores del postre.
Además de la leche evaporada o la leche condensada endulzada, también se puede agregar una cobertura batida congelada prefabricada. Esto puede mejorar la textura del acabadoD producto. Aquellos que preparan Mango Kulfi también usan comúnmente pan u otros rellenos.
Otro ingrediente clave en Mango Kulfi es el cardamomo. Esta especia se usa comúnmente en la cocina india. El cardamomo a menudo se usa en vainas enteras, como un refrigerio. Los individuos pueden masticar todas las cápsulas de cardamomo, de manera similar a cuántas personas usan chicle. En Kulfi, el cardamomo comúnmente se muele con un mortero y una maja, o de otra manera se convierte en polvo, para mezclarlo con los ingredientes lácteos.
Hacer kulfi de mango a menudo lleva mucho tiempo. Aquellos que tienen experiencia en hacer este plato de postre hablan sobre cocinarlo el tiempo suficiente para permitir que "se reduzca". Reducir la mezcla lo hace más grueso. Luego está congelado para varias presentaciones de postres.
Los preparadores de postre a menudo sirven a Kulfi como una paleta, en un palo. Este postre también puede venir en bolas redondeadas, o en forma de "rebanada de pastel". Los que hacen este plato puedenTambién vístelo con Vermicelli u otras guarniciones. Las nueces a menudo se pican y se rocían sobre el plato. Parte del atractivo de Kulfi está en su presentación, donde las versiones gourmet se sirven en tazones y bandejas atractivas, con adornos aún más coloridos. Un ejemplo de una guarnición atractiva para el kulfi es el azafrán, ya sea una versión roja de esta planta o el azafrán amarillo común que se vende en muchas partes del mundo.