マンゴークルフィとは何ですか？

マンゴー・クルフィまたはQulfiは、インドで発生した凍結乳製品の特定の風味であり、さまざまな種類の加工牛乳を混ぜることを伴います。クルフィには多くのフレーバーがあり、マンゴー品種には人気のある熱帯の果物の栄養と味が取り入れられています。このタイプの凍結した御treat走は、多様な民族デザート料理のプレゼンテーションで世界中で馴染みがあるかもしれません。インドの一部や周辺地域ではかなり人気があります。

マンゴーに加えて、マンゴークルフィの主要な成分は、蒸発牛乳または甘くした凝縮牛乳です。他の種類の乳製品を使用することができますが、専門家は、この料理のほとんどのレシピが加工された粉末牛乳または肥厚した牛乳を使用していると指摘しています。これらは、マンゴークルフィの特定のテクスチャーやデザートのその他のフレーバーを作成するのに役立ちます。

蒸発した牛乳または甘くした凝縮牛乳に加えて、いくつかの既製の冷凍ホイップトッピングも追加される場合があります。これにより、仕上げのテクスチャが強化されますD製品。マンゴークルフィを準備する人は、一般的にパンまたは他のフィラーを使用しています。

マンゴークルフィのもう1つの重要な成分はカルダモンです。このスパイスは、インド料理で一般的に使用されています。カルダモンは、スナックとしてポッド全体でよく使用されます。個人は、チューインガムを使用する人の数と同様に、カルダモンのポッド全体を噛むことができます。クルフィでは、カルダモンは一般的に乳鉢と乳棒で粉砕されているか、そうでなければパウダーにして、乳製品と混ぜ合わせます。

マンゴー・クルフィを作ることはしばしば長い時間がかかります。このデザートディッシュを「削減」できるように十分に長く調理することについて話す経験がある人。混合物を減らすと、厚くなります。その後、さまざまなデザートプレゼンテーションのために冷凍されます。

デザートの準備者は、しばしば棒の上でアイスキャンディーのようにクルフィを提供します。このデザートは、丸いボール、または「パイスライス」の形状でもあります。この料理を作る人はそうかもしれませんまた、バーミセリや他の飾りでドレスアップします。ナッツはしばしば皿の上に刻まれ、振りかけられます。クルフィの魅力の一部はプレゼンテーションであり、グルメバージョンは魅力的なボウルとトレイで提供され、さらにカラフルな飾りがあります。クルフィの魅力的な飾りの一例は、この植物の赤いバージョンか、世界の多くの地域で販売されている一般的な黄色のサフランのいずれかです。