Qu'est-ce que Mango Kulfi?
Mango Kulfi ou Qulfi est une saveur spécifique d'un produit laitier congelé qui est originaire de l'Inde et consiste à mélanger divers types de lait transformé. Le kulfi est disponible en de nombreuses saveurs et la variété de mangue intègre la nutrition et le goût des fruits tropicaux populaires. Ce type de gâterie congelée peut être familier dans le monde dans les présentations de la diversité de la cuisine ethnique. Il est assez populaire dans certaines parties de l'Inde et dans certaines régions environnantes.
L'ingrédient principal de la mangue kulfi, outre la mangue, est le lait évaporé ou le lait condensé sucré. Bien que d'autres types de produits laitiers puissent être utilisés, les experts soulignent que la plupart des recettes de ce plat utilisent le lait en poudre transformé ou les produits laitiers épaissis. Ceux-ci aident à créer la texture spécifique de la mangue kulfi et d'autres saveurs du dessert.
En plus du lait évaporé ou du lait condensé sucré, une garniture fouettée congelée prémade peut également être ajoutée. Cela peut améliorer la texture de la finitiond produit. Ceux qui préparent la mangue kulfi utilisent également couramment du pain ou d'autres charges.
Un autre ingrédient clé de Mango Kulfi est la cardamome. Cette épice est couramment utilisée dans la cuisine indienne. La cardamome est souvent utilisée dans des gousses entières, comme collation. Les individus peuvent simplement mâcher l'ensemble des gousses de cardamome, de la même manière que le nombre de personnes utilisent du chewing-gum. En kulfi, la cardamome est généralement broyée avec un mortier et un pilon, ou autrement transformée en poudre, pour la mélanger avec les ingrédients laitiers.
Faire de la mangue kulfi prend souvent beaucoup de temps. Ceux qui ont de l'expérience dans la fabrication de ce plat de dessert parlent de la cuisiner assez longtemps pour lui permettre de «réduire». La réduction du mélange la rend plus épais. Il est ensuite congelé pour diverses présentations de desserts.
Les préparateurs de desserts servent souvent le kulfi comme un popsicle, sur un bâton. Ce dessert peut également venir en boules arrondies ou en forme de «tranche de tarte». Ceux qui font ce plat peuventHabillez-le également de vermicelli ou d'autres garnitures. Les noix sont souvent hachées et saupoudrées sur le plat. Une partie de l'attrait du kulfi réside dans sa présentation, où les versions gastronomiques sont servies dans des bols et des plateaux attrayants, avec une garniture encore plus colorée. Un exemple de garniture attrayante pour le kulfi est le safran, soit une version rouge de cette plante, soit le safran jaune commun qui est vendu dans de nombreuses régions du monde.