¿Qué es Manti?
Manti suele ser un plato de albóndigas de carne que se come principalmente en Turquía, Armenia y Kazajstán. Viene en diferentes formas en las diferentes regiones donde se sirve. Las albóndigas generalmente están hechas de carne molida envuelta en masa, aunque algunas se pueden llenar con otros rellenos como espinacas o calabaza. Se pueden cocinar de muchas maneras, como el vapor, la ebullición y la hornear. Este plato se cubre comúnmente con una salsa de yogurt y mantequilla.
En general, estas albóndigas son algo similares a otros platos de bolsas de fideos llenos como Kreplach, Ravioli o Tortellini. Las albóndigas de restaurantes tienden a ser pequeñas, mientras que las albóndigas de estilo familiar caseras de este tipo suelen ser grandes. Aunque se come en algunos países, el tipo más conocido de este plato es la variedad turca. Esta versión es un plato de albóndigas de fideos rellenos horneados que están empapados en caldo. La carne en el manti turco suele ser de cordero y, a veces, carne de res, pero en algunos casos, puede ser pollo o codorniz.
el turLa variedad Kish de este tipo de bola de masa se llena con mayor frecuencia con carne mixta sazonada por sí misma, pero también puede contener calabaza mezclada con la carne. El envoltorio de fideos está hecho de una masa de huevos, sal y agua mezclada con harina. Manti generalmente se sirven en un tazón y cubiertos con salsas, a veces tomate, pero a menudo yogurt, queso o crema agria. Por lo general, están cubiertos con hierbas picadas o copos de pimienta secas.
Las albóndigas de Kazajstán son tradicionalmente grandes, al vapor y se sirven en un plato sin salsa ni caldo. A veces están adornados con hierbas frescas o cubiertas de mantequilla. La carne dentro de la bola de masa está generalmente con sabor a cebollas, sal y pimienta.
Armenian Manti viene en algunas formas. En restaurantes y restaurantes, las pequeñas albóndigas de manti generalmente se preparan mediante la mantequilla antes de hacerlas cocinar a fuego lento en una rica salsa de tomate. Como otros regionalesLas versiones de este plato, Armenian Manti también están cubiertas de salsas cremosas de yogurt o crema agria.
Este plato a veces adquiere diferentes formas cuando las familias atienden las familias en los hogares armenios. En una forma de Manti de estilo armenio, los fideos hechos a mano están en capas con trozos de carne, generalmente cordero picado o carne de res. Los fideos hechos a mano en este plato son más gruesos que la mayoría de los otros fideos Manti, y es menos como una masa de masa que una lasaña de carne. Cuando se construye este plato para cocinar, los fideos están dispuestos en capas con salsa de carne.