Was ist Manti?

Manti ist meistens eine Fleischknödelschale, die hauptsächlich in der Türkei, Armenien und Kasachstan gegessen wird. Es kommt in unterschiedlichen Formen in den verschiedenen Regionen, in denen es serviert wird. Die Knödel bestehen in der Regel aus Hackfleisch, die in Teig eingewickelt sind, obwohl einige mit anderen Füllungen wie Spinat oder Kürbis gefüllt werden können. Sie können auf viele Arten gekocht werden, einschließlich Dämpfen, Kochen und Backen. Dieses Gericht wird üblicherweise mit einer Sauce Joghurt und Butter gekrönt.

Insgesamt ähneln diese Knödel anderen gefüllten Nudelbeutelgerichten wie Kreplach, Ravioli oder Tortellini etwas ähnlich. Restaurantknödel sind in der Regel winzig, während der hausgemachte Familienstil dieser Art normalerweise groß sind. Obwohl es in einigen Ländern gegessen wird, ist die bekannteste Art dieses Gerichts die türkische Sorte. Diese Version ist ein Gericht aus gebackenen Nudelknödeln, die in Brühe getränkt sind. Fleisch im türkischen Manti ist normalerweise Lamm und manchmal Rindfleisch, aber in wenigen Fällen kann es Hühnchen oder Wachteln sein.

turDie Kish -Sorte dieser Art von Knödel ist am häufigsten mit gewürztem Mischfleisch gefüllt, kann aber auch Kürbis enthalten, das mit dem Fleisch gemischt ist. Die Nudelverpackung besteht aus einem Teig aus Eier, Salz und Wasser, gemischt mit Mehl. Manti werden normalerweise in einer Schüssel serviert und mit Saucen gekrönt - manchmal Tomate, aber oft Joghurt - Käse oder Sauerrahm. Sie werden normalerweise mit gehackten Kräutern oder getrockneten Pfefferflocken gekrönt.

Knödel aus Kasachstan sind traditionell groß, gedämpft und auf einem Teller ohne Sauce oder Brühe serviert. Sie werden manchmal mit frischen Kräutern oder mit Butter gegossen. Das Fleisch im Knödel ist im Allgemeinen mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer gewürzt.

armenische Manti kommen in einigen Formen. In Restaurants und Restaurants werden in der Regel kleine Manti -Knödel zubereitet, indem sie in Butter geknackt werden, bevor sie in einer reichen Tomatensauce köcheln. Wie andere regionaleVersionen dieses Gerichts, armenischer Manti sind auch mit cremigen Saucen von Joghurt oder saurer Sahne bedeckt.

Dieses Gericht nimmt manchmal verschiedene Formen an, wenn es von Familien in armenischen Häusern serviert wird. In einer armenischen Heimstil -Form von Manti werden handgefertigte Nudeln mit Fleischstücken, normalerweise gehacktes Lamm oder Rindfleisch, geschichtet. Die handgefertigten Nudeln in diesem Gericht sind dicker als die meisten anderen Manti -Nudeln, und es ist weniger wie ein Knödel als eine Fleischlasagne. Wenn dieses Gericht zum Kochen gebaut wird, sind die Nudeln in Schichten mit der Rindfleischsauce angeordnet.