Co je Manti?
Manti je nejčastěji masným knedlíkem, který jedená hlavně v Turecku, Arménii a Kazachstánu. Přichází v různých formách v různých regionech, kde se podává. Knedlíky jsou obvykle vyrobeny z mletého masa zabaleného do těsta, i když některé mohou být naplněny jinými náplními, jako je špenát nebo dýně. Mohou být vařeny mnoha způsoby, včetně napaření, varu a pečení. Toto jídlo je běžně přelité omáčkou jogurtu a másla.
Celkově jsou tyto knedlíky poněkud podobné ostatním pokrmům s nudlovým pouzdrem, jako jsou Kreplach, Ravioli nebo Tortellini. Knedlíky restaurací bývají malé, zatímco domácí knedlíky tohoto typu jsou obvykle velké. Ačkoli se jedl v několika zemích, nejznámějším typem tohoto jídla je turecká odrůda. Tato verze je miska pečených plněných nudlových knedlíků, které jsou namočeny do vývaru. Maso v tureckém manti je obvykle jehněčí a někdy hovězí maso, ale v několika případech to může být kuře nebo křepelka.
turKish odrůda tohoto typu knedlíku je nejčastěji plná ostříleného smíšeného masa sama o sobě, ale může také obsahovat dýně smíchanou s masem. Nudlové balení je vyrobeno z těsta vajec, soli a vody smíchané s moukou. Manti se obvykle podávají v misce a přelité omáčkami - někdy rajčatami, ale často jogurt - sýr nebo zakysanou smetanu. Obvykle jsou přelité nakrájenými bylinkami nebo vločkami na sušené pepře.
knedlíky z Kazachstánu jsou tradičně velké, napařené a podávány na talíři bez omáčky nebo vývaru. Někdy jsou zdobeny čerstvými bylinkami nebo přelité máslem. Maso uvnitř knedlíku je obecně jehněčí ochuceno cibulkou, solí a pepřem.
Arménská manti přichází v několika podobách. V restauracích a restauracích se malé knedlíky Manti obvykle připravují tím, že je v máslem vroucují v bohaté rajčatové omáčce. Jako jiné regionálníVerze tohoto pokrmu jsou arménské manti pokryty také krémovými omáčkami jogurtu nebo zakysané smetany.
Toto jídlo někdy nabývá různých forem, když jí obsluhují rodiny v arménských domovech. V jedné arménské domácí formě Manti jsou ručně vyráběné nudle vrstveny kousky masa, obvykle mletého jehněčího nebo hovězího masa. Ruční nudle v této misce jsou silnější než většina ostatních nudlí Manti a je to méně jako knedlík než masová lasagna. Když je toto jídlo postaveno pro vaření, nudle jsou uspořádány ve vrstvách s hovězí omáčkou.