O que é Manti?
Manti costuma ser um prato de bolinho de carne consumido principalmente na Turquia, Armênia e Cazaquistão. Ele vem de formas variadas nas diferentes regiões onde é servido. Os bolinhos geralmente são feitos de carne moída embrulhada em massa, embora alguns possam ser preenchidos com outros recheios como espinafre ou abóbora. Eles podem ser cozidos de várias maneiras, incluindo cozinhar, ferver e assar. Este prato é comumente coberto com um molho de iogurte e manteiga.
No geral, esses bolinhos são um pouco semelhantes a outros pratos de bolsa de macarrão cheio como Kreplach, Ravioli ou Tortellini. Os bolinhos de restaurante tendem a ser pequenos, enquanto bolinhos caseiros de estilo familiar desse tipo são geralmente grandes. Embora seja consumido em alguns países, o tipo mais conhecido deste prato é a variedade turca. Esta versão é um prato de bolinhos de macarrão cheio de macarrão assados que são embebidos em caldo. A carne no louvor turco é geralmente cordeiro e às vezes carne, mas em alguns casos, pode ser frango ou codorna.
o turA variedade Kish desse tipo de bolinho é mais frequentemente preenchida com carne mista experiente por si só, mas também pode conter a abóbora misturada com a carne. O embrulho de macarrão é feito de uma massa de ovos, sal e água misturada com farinha. Manti geralmente são servidos em uma tigela e cobertos com molhos - às vezes tomate, mas geralmente iogurte - queijo ou creme de leite. Eles geralmente são cobertos com ervas picadas ou flocos de pimenta seca.
Os bolinhos do Cazaquistão são tradicionalmente grandes, cozidos no vapor e servidos em um prato sem molho ou caldo. Às vezes, eles são decorados com ervas frescas ou cobertas com manteiga. A carne dentro do bolinho é geralmente aromatizada com cebola, sal e pimenta.Manti armênio vem de algumas formas. Em restaurantes e restaurantes, pequenos bolinhos de manti são geralmente preparados, crocando -os na manteiga antes de fervê -los em um rico molho de tomate. Como outro regionalVersões deste prato, o Manti armênio também são cobertos de molhos cremosos de iogurte ou creme de leite.
Este prato às vezes assume formas diferentes quando é servido por famílias em casas armênias. Em uma forma de mangueira em casa armênia, o macarrão artesanal é colocado em camadas com pedaços de carne, geralmente cordeiro ou carne bovina picada. O macarrão artesanal neste prato é mais espesso do que a maioria dos outros macarrão Manti, e é menos como um bolinho do que uma lasanha de carne. Quando este prato é construído para cozinhar, o macarrão é organizado em camadas com molho de carne.