Vad är Manti?
manti är oftast en köttskubbe som huvudsakligen äts i Turkiet, Armenien och Kazakstan. Den finns i olika former i de olika regionerna där det serveras. Dumplingarna är vanligtvis gjorda av malt kött som är inslagna i degen, även om vissa kan fyllas med andra fyllningar som spenat eller pumpa. De kan tillagas på många sätt, inklusive ångande, kokning och bakning. Denna maträtt toppas vanligtvis med en sås av yoghurt och smör.
I stort sett liknar dessa dumplings något som andra fyllda nudelpåse -rätter som Kreplach, Ravioli eller Tortellini. Restaurang dumplings tenderar att vara små, medan hemlagade familjestilare av denna typ vanligtvis är stora. Även om det äts i några länder, är den mest kända typen av denna maträtt den turkiska sorten. Den här versionen är en maträtt med bakade nudlar som är blötläggna i buljong. Kött på turkiska manti är vanligtvis lamm och ibland nötkött, men i några få fall kan det vara kyckling eller vaktel.
TURKish -variationen av denna typ av dumpling är oftast fylld med kryddat blandat kött av sig själv, men det kan också innehålla pumpa blandat med köttet. Nudelomslaget är tillverkat av en deg av ägg, salt och vatten blandat med mjöl. Manti serveras vanligtvis i en skål och toppas med såser - ibland tomat, men ofta yoghurt - ost eller gräddfil. De toppas vanligtvis med hackade örter eller torkade pepparflingor.
dumplings från Kazakstan är traditionellt stora, ångade och serveras på en tallrik utan sås eller buljong. De är ibland garnerade med färska örter eller toppade med smör. Köttet inuti dumplingen är i allmänhet lammsmak med lök, salt och peppar.
armeniska manti finns i några former. På restauranger och matställen framställs små manti -dumplings vanligtvis genom att krama dem i smör innan de sjunker dem i en rik tomatsås. Som andra regionalaVersioner av denna maträtt är armeniska manti också täckta av krämiga såser av yoghurt eller gräddfil.
Denna maträtt tar ibland olika former när den serveras av familjer i armeniska hem. I en armenisk hemstilform av manti är handgjorda nudlar i lager med bitar av kött, vanligtvis hab eller nötkött. De handgjorda nudlarna i denna maträtt är tjockare än de flesta andra manti -nudlar, och det är mindre som en dumpling än en köttlasagne. När denna maträtt är konstruerad för matlagning är nudlarna ordnade i lager med nötköttsås.