¿Qué es Mantou?
Mantou es un tipo de pan chino redondo al vapor. El bollo blanco o de oro se considera un alimento básico entre muchas personas en Asia, y está ampliamente disponible en los restaurantes del área. El moño al vapor chino es un alimento muy versátil, y puede usarse como un artículo de brunch, refrigerio o acompañamiento de una comida.
Estos panes chinos son muy simples en composición. Por lo general, consisten en harina, azúcar y levadura. El agua suele ser el único otro ingrediente requerido para hacer Mantou. Se pueden usar otros agentes saborizantes, como la leche o aceite condensado, si lo desea. Dependiendo de la receta, el bicarbonato de sodio también puede ser llamado.
Después de que se cocine un Mantou fresco, se puede almacenar en el congelador y volver a calentar según lo desee. Esto lo convierte en un alimento popular para que los niños coman como refrigerio después de la escuela. Las versiones más saludables del bollo también se pueden hacer sustituyendo la harina de trigo en la receta. Hacer esto puede resultar en un bollo más denso. Mantou también puede estar frito si un bollo crujiente es preferrado.
Cuando se compra en la tienda, Mantou generalmente está disponible en paquetes de plástico precocidos. Cada bollo está separado por una partición. Dichos paquetes a menudo se venden en la sección del congelador, con seis bollos a un paquete. Estos se pueden cocinar y calentar fácilmente, lo que generalmente toma de diez a quince minutos, antes de comer. Para disfrutar de los bollos de mejor calidad, los comensales deben hacer un esfuerzo para cocinar al vapor en lugar de hornearlos.
Mantou preparado debe retirarse de un vaporizador con mucho cuidado. Las pinzas, palillos u otros utensilios seguros deben usarse para evitar quemaduras. Mantou perfectamente cocinado, como la calidad que se sirve en los restaurantes asiáticos, debe ser firme pero suave, con una textura esponjosa. Si el producto es denso o duro, se ha cocinado demasiado tiempo. Las formas más densas de los alimentos también sirven como indicaciones de un producto inferior.
Algunas personas preparan mantenos precocidos en un horno de microondas. Esto puede ser inadvisible,Como el proceso a menudo resulta en bollos secos y duros. Aunque la preparación de vapor lleva más tiempo, sus resultados se consideran en gran medida superiores.
El norte de China es mejor conocido por estos bollos al vapor. El trigo es más común que el arroz en el área, lo que lleva a los residentes a comer más alimentos a base de harina en lugar de usar arroz como alimento básico. En el sur de China, los bollos son menos un elemento básico y, en cambio, se venden comúnmente como una comida callejera novedosa.