Cos'è Mantou?
Mantou è un tipo di pane al vapore cinese rotondo. Il semplice panino bianco o dorato è considerato un alimento base tra molte persone in Asia ed è ampiamente disponibile nei ristoranti della zona. Il panino al vapore cinese è un cibo molto versatile e può essere usato come oggetto per brunch, spuntino o accompagnamento a un pasto.
Questi pane cinesi sono molto semplici nella composizione. In genere sono costituiti da farina, zucchero e lievito. L'acqua è di solito l'unico altro ingrediente richiesto per fare Mantou. Altri agenti aromatizzanti, come latte condensato o olio, possono essere usati se lo si desidera. A seconda della ricetta, anche il bicarbonato di sodio può essere richiesto.
Dopo che il fresco Mantou è stato cotto, può essere conservato nel congelatore e riscaldato come desiderato. Questo lo rende un cibo popolare per i bambini da mangiare come spuntino doposcuola. Le versioni più sane del panino possono anche essere fatte sostituendo la farina di grano nella ricetta. In questo modo può provocare un panino più denso. Mantou può anche essere fritto se un panino croccante è preferba.
Se acquistato in negozio, Mantou in genere è disponibile in pacchetti di plastica precotti. Ogni panino è separato da una partizione. Tali pacchetti sono spesso venduti nella sezione del congelatore, con sei panini in un pacchetto. Questi possono essere facilmente cotti e riscaldati, che di solito richiede da dieci a quindici minuti, prima di mangiare. Per goderti i panini di migliore qualità, i commensali dovrebbero fare uno sforzo per cuocere a vapore piuttosto che cuocerli.
Mantou preparato dovrebbe essere rimosso da un piroscafo con molta attenzione. Le pinze, le bacchette o altri utensili sicuri dovrebbero essere usati per prevenire le ustioni. Mantou perfettamente cotto, come la qualità servita nei ristoranti asiatici, dovrebbe essere fermo ma morbido, con una consistenza spugnosa. Se il prodotto è denso o duro, è stato cotto troppo a lungo. Le forme più dense del cibo servono anche come indicazioni di un prodotto inferiore.
Alcune persone preparano Mantou precotte in un forno a microonde. Questo può essere sconsigliabile,Poiché il processo si traduce spesso in panini asciutti e duri. Sebbene la preparazione a vapore richieda più tempo, i suoi risultati sono in gran parte considerati superiori.
La Cina settentrionale è meglio conosciuta per questi panini al vapore. Il grano è più comune del riso nella zona, il che porta i residenti a mangiare più cibi a base di farina piuttosto che usare il riso come base. Nel sud della Cina, i panini sono meno di un oggetto base e invece sono comunemente venduti come food di strada.