Wat is Mantou?

Mantou is een soort ronde Chinees gestoomd brood. Het gewone witte, of gouden broodje wordt beschouwd als een basisvoedsel bij veel mensen in Azië en is overal verkrijgbaar in restaurants in de omgeving. Het Chinese gestoomde broodje is een zeer veelzijdig voedsel en kan worden gebruikt als een brunchitem, snack of een begeleiding bij een maaltijd.

Deze Chinese broden zijn heel eenvoudig in samenstelling. Ze bestaan ​​meestal uit bloem, suiker en gist. Water is meestal het enige andere ingrediënt dat nodig is om Mantou te maken. Andere smaakstoffen, zoals gecondenseerde melk of olie, kunnen indien gewenst worden gebruikt. Afhankelijk van het recept kan ook bakpoeder worden opgeroepen.

Nadat verse mantou is gekookt, kan het worden opgeslagen in de vriezer en opnieuw verwarmd. Dit maakt het een populair voedsel voor kinderen om te eten als een naschoolse snack. Gezondere versies van het broodje kunnen ook worden gemaakt door tarwebloem in het recept te vervangen. Dit kan leiden tot een dichter broodje. Mantou kan ook worden gefrituurd als een knapperig broodje voor de voorkeur isfout.

Wanneer in de winkel is gekocht, is Mantou meestal beschikbaar in voorgekookte plastic pakketten. Elk broodje wordt gescheiden door een partitie. Dergelijke pakketten worden vaak verkocht in het vriezergedeelte, met zes broodjes aan een pakket. Deze kunnen gemakkelijk worden gestoomd en verwarmd, wat meestal tien tot vijftien minuten duurt, voorafgaand aan het eten. Om te genieten van de beste kwaliteitsbroodjes, moeten diners zich inspannen om ze te stomen in plaats van ze te bakken.

bereid Mantou moet zeer zorgvuldig uit een stoomboot worden verwijderd. Tang, eetstokjes of andere veilige gebruiksvoorwerpen moeten worden gebruikt om brandwonden te voorkomen. Perfect gekookte Mantou, zoals de kwaliteit die wordt geserveerd in Aziatische restaurants, moet stevig en toch zacht zijn, met een sponsachtige textuur. Als het product dicht of hard is, is het te lang gekookt. Dichtere vormen van het voedsel dienen ook als aanwijzingen voor een inferieur product.

Sommige mensen bereiden voorgekookte Mantou voor in een magnetron. Dit kan af te raden zijn,omdat het proces vaak resulteert in droge, harde broodjes. Hoewel de stomende voorbereiding langer duurt, worden de resultaten grotendeels als superieur beschouwd.

Noord -China is vooral bekend om deze gestoomde broodjes. Tarwe komt vaker voor dan rijst in het gebied, waardoor bewoners ertoe leiden dat meer voedsel op basis van bloem op basis van bloem eten in plaats van rijst als een nietje te gebruiken. In Zuid -China zijn de broodjes minder een nietje -item en worden ze in plaats daarvan vaak verkocht als een nieuwigheidstraatvoedsel.