Hva er Mantou?

Mantou er en type runde kinesisk dampet brød. Den vanlige hvite eller gyldne bunen regnes som en stiftemat blant mange mennesker i Asia, og er allment tilgjengelig på restauranter i området. Den kinesiske dampede bunen er en veldig allsidig mat, og kan brukes som en brunsj, snack eller en akkompagnement til et måltid.

Disse kinesiske brødene er veldig enkle i komposisjonen. De består vanligvis av mel, sukker og gjær. Vann er vanligvis den eneste andre ingrediensen som kreves for å lage mantou. Andre smaksstoffer, for eksempel kondensert melk eller olje, kan brukes om ønskelig. Avhengig av oppskriften, kan natron også kalles for.

Etter at fersk mantou er tilberedt, kan den lagres i fryseren og oppvarmet etter ønsket. Dette gjør det til en populær mat for barn å spise som en snacks etter skoletid. Sunne versjoner av bunen kan også lages ved å erstatte hvetemel i oppskriften. Å gjøre dette kan føre til en tettere bolle. Mantou kan også være frityrstekt hvis en sprø bolle er preffeil.

Når den kjøpes i butikken, er Mantou typisk tilgjengelig i forhåndskokte plastpakker. Hver bun er atskilt med en partisjon. Slike pakker selges ofte i fryseseksjonen, med seks boller til en pakke. Disse kan lett dampes og oppvarmes, som vanligvis tar ti til femten minutter, før du spiser. For å nyte boller av beste kvalitet, bør spisesteder gjøre en innsats for å dampe i stedet for å bake dem.

Forberedt Mantou bør fjernes fra en dampbåt veldig nøye. Tang, spisepinner eller andre trygge redskaper bør brukes til å forhindre brannskader. Perfekt tilberedt mantou, for eksempel kvaliteten som serveres på asiatiske restauranter, skal være fast, men likevel myk, med en svampaktig tekstur. Hvis produktet er tett eller hardt, har det blitt tilberedt for lenge. Tettere former for maten fungerer også som indikasjoner på et underordnet produkt.

Noen mennesker tilbereder forhåndskokt mantou i en mikrobølgeovn. Dette kan være utilrådelig,ettersom prosessen ofte resulterer i tørre, harde boller. Selv om det dampende preparatet tar lengre, blir resultatene i stor grad ansett som overlegne.

Nord -Kina er mest kjent for disse dampede bollene. Hvete er mer vanlig enn ris i området, noe som får innbyggerne til å spise mer melbasert mat i stedet for å bruke ris som en stift. I Sør -Kina er bollene mindre av en stiftelement, og selges i stedet ofte som en nyhet av gatemat.