Co to jest Mantou?

Mantou to rodzaj okrągłego chińskiego chleba gotowanego na parze. Zwykła biała lub złota bułka jest uważana za podstawowe jedzenie wśród wielu osób w Azji i jest szeroko dostępna w restauracjach terenowych. Chińska bułka na parze jest bardzo wszechstronnym jedzeniem i może być używana jako przedmiot brunch, przekąska lub akompaniament do posiłku.

Te chińskie pieczywo są bardzo proste w składzie. Zazwyczaj składają się z mąki, cukru i drożdży. Woda jest zwykle jedynym innym składnikiem wymaganym do zrobienia Mantou. W razie potrzeby można zastosować inne środki aromatyczne, takie jak skondensowane mleko lub olej. W zależności od przepisu można również wymagać sody oczyszczonej.

Po ugotowaniu świeżego Mantou może być przechowywany w zamrażarce i ponownie ogrzać zgodnie z żądaniem. To sprawia, że ​​jest to popularne jedzenie dla dzieci jako przekąska po szkole. Zdrowsze wersje bułki można również wykonać poprzez zastąpienie mąki pszennej w przepisie. Wykonanie tego może spowodować gęstszą bułkę. Mantou może być również głęboko smażone, jeśli pref jest chrupiąca bułkapopełnił błąd.

Po zakupie w sklepie Mantou zwykle jest dostępne w gotowanych plastikowych paczkach. Każda bułka jest oddzielona partycją. Takie pakiety są często sprzedawane w sekcji zamrażarki, z sześcioma bułkami do paczki. Można je łatwo na parze i podgrzewać, co zwykle zajmuje dziesięć do piętnastu minut przed jedzeniem. Aby cieszyć się najlepszej jakości bułkami, goście powinni starać się raczej parować niż je upiec.

Przygotowany Mantou należy bardzo ostrożnie usunąć z parowca. Należy użyć szczypiec, pałeczki lub inne bezpieczne przybory, aby zapobiec oparzeniom. Idealnie ugotowane Mantou, takie jak jakość podawana w azjatyckich restauracjach, powinna być twarda, ale miękka, z gąbczastą konsystencją. Jeśli produkt jest gęsty lub twardy, został gotowany zbyt długo. Gęstsze formy żywności służą również jako oznaki gorszego produktu.

Niektóre osoby przygotowują wstępnie ugotowane Mantou w kuchence mikrofalowej. Może to być niepowtarzalne,Ponieważ proces ten często powoduje suche, twarde bułki. Chociaż preparat na parze trwa dłużej, jego wyniki są w dużej mierze uważane za lepsze.

Północne Chiny są najbardziej znane z tych bułek na parze. Pszenica jest bardziej powszechna niż ryż w okolicy, co prowadzi mieszkańców do jedzenia większej ilości produktów na bazie mąki niż użycia ryżu jako podstawowego. W południowych Chinach bułki są mniej podstawowym przedmiotem i zamiast tego są powszechnie sprzedawane jako nowatorskie jedzenie uliczne.