Hvad er Mantou?
Mantou er en type rundt kinesisk dampet brød. Den almindelige hvide eller gyldne bolle betragtes som en fast mad blandt mange mennesker i Asien og er bredt tilgængelig i restauranter i området. Den kinesiske dampede bolle er en meget alsidig mad og kan bruges som en brunch -vare, snack eller en akkompagnement til et måltid.
Disse kinesiske brød er meget enkle i sammensætning. De består typisk af mel, sukker og gær. Vand er normalt den eneste anden ingrediens, der kræves for at fremstille mantou. Andre smagsmidler, såsom kondenseret mælk eller olie, kan bruges om ønsket. Afhængig af opskriften kan bagepulver også kræves.
Når frisk mantou er kogt, kan den opbevares i fryseren og genopvarmes som ønsket. Dette gør det til en populær mad for børn at spise som en efter-skolesnack. Sundere versioner af bolle kan også fremstilles ved at erstatte hvedemel i opskriften. At gøre dette kan resultere i en tættere bolle. Mantou kan også være dybstegt, hvis en sprød bolle er prefbegået fejl.
Når du er købt i butikken, fås Mantou typisk i forkogte plastpakker. Hver bolle er adskilt af en partition. Sådanne pakker sælges ofte i fryserafsnittet med seks boller til en pakke. Disse kan let dampes og opvarmes, som normalt tager ti til femten minutter, inden de spiser. For at nyde boller af bedste kvalitet, skal spisesteder gøre en indsats for at dampe i stedet for at bage dem.
Forberedt mantou skal fjernes fra en dampbåd meget omhyggeligt. Tænger, spisepinde eller andre sikre redskaber skal bruges til at forhindre forbrændinger. Perfekt kogt mantou, såsom den kvalitet, der serveres i asiatiske restauranter, skal være fast, men alligevel blød, med en svampet struktur. Hvis produktet er tæt eller hårdt, er det kogt for længe. Densere former af maden tjener også som indikationer på et underordnet produkt.
Nogle mennesker forbereder forkogt mantou i en mikrobølgeovn. Dette kan være tilhørig,Da processen ofte resulterer i tørre, hårde boller. Selvom det dampende præparat tager længere tid, betragtes dens resultater stort set som overlegne.
Nordkina er bedst kendt for disse dampede boller. Hvede er mere almindelig end ris i området, hvilket får beboerne til at spise mere melbaserede fødevarer i stedet for at bruge ris som en hæfteklamme. I det sydlige Kina er bollerne mindre af en hæfteklammer, og sælges i stedet ofte som en nyhedsgademad.