¿Qué es los menemen?
menemen es un plato de desayuno turco hecho con tomate, huevos y pimientos. Su nombre se deriva del distrito turco central en el que se cree que se originó, pero su popularidad es ubicua en todo el país. menemen a menudo se compara con una tortilla o un plato de huevo revuelto, dependiendo de cómo se prepare. Los cocineros pueden revolver los huevos antes de agregarlos a los pimientos y tomates, o agregarlos enteros, luego esperar a que se ajusten. Ambas versiones se consideran tradicionales.
La clave menemen los ingredientes son pocos: pimientos calientes, cebollas, tomate fresco y huevo son esencialmente, además de aceite y especias al gusto. La mayoría de los menemen se fabrica en sartenes de cobre de hierro fundido o cobre forrado de estaño. La cebolla y los pimientos saltean primero, luego los tomates se agregan para espesar las cosas. Los huevos, generalmente entre cuatro y seis, se agregan el último.
Para un huevo revuelto menemen , los cocineros mezclan los huevos antes de agregarlos a la sartén,Luego, revuélvalos rápidamente, teniendo cuidado de cubrir todos los demás ingredientes. En una tortilla menemen , los huevos se rompen directamente en la sartén y se les permite establecer brevemente antes de servir. Los huevos deben estar ligeramente bajos y suaves en cualquier iteración.
menemen generalmente está preparado al estilo familiar: es decir, un plato para un grupo completo de personas para compartir. En la mayoría de los hogares y restaurantes, la sartén se lleva directamente desde la estufa hasta la mesa, donde se coloca en el centro. Tradicionalmente se sirve con pan plano y, a menudo, también una salsa de yogurt, dependiendo de cuán picantes sean los pimientos. Los productos lácteos como el yogurt tienden a contrarrestar parte del calor de los alimentos picantes.
Los cocineros a menudo personalizan este plato turco agregando otros ingredientes. La salchicha turca picante, conocida como Sucuk , es una adición popular, al igual que el perejil de hoja plana, la cebolla verde, la menta y el FETun queso. Los panes planos de hierbas o saborizados también son acompañamientos únicos.
menemen ha sido durante mucho tiempo uno de los alimentos para el desayuno más apreciados de la cocina turca, pero es popular en muchas ocasiones del día. Muchas familias preparan los huevos como una simple cena de verano, y es un favorito perenne de la noche para los jóvenes en Estambul. Se considera ampliamente un alimento reconfortante, particularmente entre los expatriados.
Los turcos que viven en el extranjero han introducido menemen a una gran cantidad de otras culturas, a menudo buscando recrear el sabor del plato con ingredientes locales. Muchas versiones de Europa occidental usan tomates enlatados en lugar de frescos, por ejemplo. También es común sustituir a los pimientos calientes delgados tradicionales por los pimientos más fácilmente disponibles.